BÀI 1 TRANG 55 HÓA 12

     

Hướng dẫn giải bài xích 11. Peptit và protein sgk chất hóa học 12. Nội dung bài Giải bài 1 2 3 4 5 6 trang 55 sgk hóa học 12 bao hàm đầy đủ phần kim chỉ nan và bài bác tập, kèm theo công thức, phương trình hóa học, chăm đề… gồm trong SGK để giúp đỡ các em học viên học giỏi môn hóa học 12, ôn thi giỏi nghiệp trung học phổ thông quốc gia.

Bạn đang xem: Bài 1 trang 55 hóa 12

LÍ THUYẾT

1. Peptit

a) Khái niệm

+ Là các loại hợp chất chứa từ 2 – 50 nơi bắt đầu (alpha) amino axit link với nhau bởi các liên kết peptit.

+ links peptit là liên kết – CO- NH- thân hai đơn vị (alpha) amino axit. Nhóm co – NH thân hai đơn vị chức năng (alpha) amino axit được gọi là đội peptit.

b) Phân loại

Oligopeptit là gần như peptit có từ 2 – 10 nơi bắt đầu (alpha) amino axit và đc gọi tương xứng là đi-; tri-; …

Polipeptit là hồ hết peptit tất cả từ 11-50 nơi bắt đầu (alpha) amino axit. Đây là đại lý để làm cho protein

c) Cấu tạo

Phân tử peptit hòa hợp thành từ các gốc a – amino axit nối với nhau bởi links peptit theo một đơn lẻ tự tuyệt nhất định: amino axit đầu N còn team –NH2, amino axit đầu C còn nhóm –COOH.

d) Đồng phân, danh pháp

– Đồng phân: trường hợp phân tử peptit cất n cội a – amino axit khác nhau thì số đồng phân loại peptit vẫn là n!.

– Danh pháp: Tên của những peptit được hình thành bằng cách ghép tên gốc axyl của những các a – amino axit bắt đầu từ đầu N, rồi hoàn thành bằng thương hiệu của axit đầu C.

e) tính chất vật lí

Các peptit hay ở thể rắn, có ánh nắng mặt trời nóng tung cao cùng dễ tung trong nước.

f) tính chất hóa học

– phản bội ứng thủy phân:

+ Peptit rất có thể bị thủy phân trọn vẹn thành các (alpha) amino axit nhờ vào xúc tác axit hoặc bazo.

+ Peptit rất có thể bị thủy phân không hoàn toàn thành những peptit ngắn lại nhờ xúc tác axit, bazo và quan trọng nhờ các enzim có chức năng xúc tác đặc hiệu vào một liên kết peptit làm sao đó.

– phản ứng color biure: trong môi trường xung quanh kiềm, đầy đủ peptit bao gồm từ 2 links peptit trở lên tính năng với Cu(OH)2 sản xuất hợp chất màu tím.

2. Protein

– Khái niệm: là phần đông polipeptit cao phân tử có phân tử khối tử vài chục nghìn mang đến vài triệu.

– Phân loại: được phân thành 2 loại:

+ Protein đối chọi giản: lúc thủy phân chỉ mang đến hỗn hợp các (alpha) amino axit.

+ Protein phức tạp: được tạo thành thành từ protein đơn giản và dễ dàng và các thành phần “phi protein” như axit nucleic,..

– cấu trúc phân tử: protein được tạo vày nhiều gốc (alpha) amino axit nối cùng nhau bằng link peptit, nhưng khối lượng lớn hơn và phức hợp hơn peptit.

– đặc thù vật lí:

+ nhiều protein chảy được trong nước thành dung dịch keo và bị đông tụ khi đun nóng. Sự đông tụ với kết tủa protein cũng xảy ra khi cho axit, bazo hoặc một vài muối vào dung dịch protein

+ Có một số loại protein ko tan được vào nước, không trở nên đông tụ giỏi kết tủa như: tóc, móng ( tay, chân),…

– Sự đông tụ: Khi nấu nóng hoặc đến axit, bazơ hay như là một số muối hạt vào hỗn hợp protein, protein đang đông tụ lại, bóc tách ra ngoài dung dịch. Ta gọi đó là việc đông tụ protein.

– đặc thù hóa học:

+ Bị thủy chia thành các nơi bắt đầu (alpha) amino axit nhờ xúc tác axit, bazo hoặc enzim tương tự như như peptit.

+ tất cả phản ứng màu biure với Cu(OH)2 tạo ra hợp chất mày tím. Đây là phản ứng dùng để làm phân biệt protein.

+ phản ứng cùng với HNO3 đ chế tạo ra kết tủa color vàng.

– Vai trò:

+ Protein tất cả vai trò quan lại trọng hàng đầu đối với việc sống của con tín đồ và sinh vật. Bởi vì vậy, protein là cơ sở tạo cho sự sống.

+ Protein là thành phần chính trong thức nạp năng lượng của bạn và hễ vật.

BÀI TẬP

Dưới đấy là phần giải đáp Giải bài 1 2 3 4 5 6 trang 55 sgk chất hóa học 12 khá đầy đủ và gọn ghẽ nhất. Nội dung cụ thể bài giải các bài tập chúng ta xem sau đây:

1. Giải bài bác 1 trang 55 hóa 12

Hợp hóa học nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

A. H2N-CH2CONH-CH2CONH-CH2COOH;

B. H2N-CH2CONH-CH(CH3)-COOH;

C. H2N-CH2CH2CONH-CH2CH2COOH;

D. H2N-CH2CH2CONH-CH2COOH.

Bài giải:

Các phân tử cất 2,3,4… cội (alpha) amino axit được gọi là đi, tri, tetrapepetit ….

Xem thêm: Cái Chết Của Cô Bé Bán Diêm, Cảm Nghĩ Về Cái Kết Truyện Cô Bé Bán Diêm

Đipeptit là peptit được tạo từ 2 nơi bắt đầu (alpha) amino axit.

⇒ Hợp hóa học thuộc dipeptit là: $H_2N-CH_2CONH-CH(CH_3)-COOH$

⇒ Đáp án: B.

2. Giải bài 2 trang 55 hóa 12

Thuốc test nào dưới đây dùng để làm phân biệt những dung dịch glucozơ, glixerol, etanol với lòng white trứng?

A. NaOH;

B. AgNO3/NH3;

C. Cu(OH)2;

D. HNO3.

Bài giải:

Phân biệt dung dịch: glucozơ, glixerol, etanol cùng lòng white trứng:

Chất đề nghị tìm/Thuốc thửGlucozơGlixerolEtanolLòng white trứng (Protein)
Cu(OH)2 lắc vơi , nghỉ ngơi tº thườngDung dịch xanh lamdd xanh lamHợp hóa học màu tím
Cu(OH)2/OH–, tºKết tủa đỏ gạch

Phương trình hóa học:

(2C_6H_12O_6 + Cu(OH)_2 o (C_6H_11O_6)_2Cu + 2H_2O)

⇒ Đáp án: C.

3. Giải bài xích 3 trang 55 hóa 12

Peptit là gì? liên kết peptit là gì? tất cả bao nhiêu links peptit trong một tripeptit?

Viết công thức cấu trúc và hotline tên những tripeptit hoàn toàn có thể hình thành từ glyxin, alanin với phenylalanin (C6H5CH2-CH(NH2)-COOH, viết tắt là Phe).

Bài giải:

– Peptit là các loại hợp chất đựng từ 2 đến 50 cội (alpha) amino axit liên kết với nhau bằng những liên kết peptit.

– liên kết peptit là link $-CO-NH-$ thân hai đơn vị (alpha) amino axit.

– Tripeptit được tạo thành từ 3 đơn vị chức năng (alpha) amino axit ⇒ giữa chúng có 2 link peptit.

– Công thức cấu trúc và tên các tripeptit hoàn toàn có thể hình thành tự glyxin, alanin với phenylalanin:

Gly-Ala-Phe: $H_2N-CH_2-CONH-CH(CH_3)-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-COOH$

Gly-Phe-Ala: $H_2N-CH_2-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH(CH_3)-COOH$

Ala-Gly-Phe: $H_2N-CH(CH_3)-CONH-CH_2-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-COOH$

Ala-Phe-Gly: $H_2N-CH(CH_3)-CONH-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH_2-COOH$

Phe-Gly-Ala: $H_2N-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH_2-CONH-CH(CH_3)-COOH$

Phe-Ala-Gly: $H_2N-CH(CH_2C_6H_5)-CONH-CH(CH_3)-CONH-CH_2-COOH$

Chi tiết:

*

4. Giải bài xích 4 trang 55 hóa 12

Phân biệt những khái niệm:

a) Peptit với protein.

b) Protein dễ dàng và đơn giản và protein phức tạp.

c) Protein phức tạp và axit nucleic.

Bài giải:

a) Peptit là phần nhiều hợp chất cất từ 2 đến 50 cội α – aminoaxit liên kết với nhau bằng những liên kết peptit.

Protein là phần lớn polipeptit cao phân tử bao gồm phân tử khối trường đoản cú vài chục nghìn đến vài triệu.

b) Protein được tạo thành hai loại:

– Protein dễ dàng và đơn giản là đều protein được tạo nên thành chỉ với các gốc α – aminoaxit.

– Protein tinh vi là số đông protein được chế tạo ra thành từ bỏ protein đơn giản và dễ dàng cộng với nhân tố ”phi protein”, như những axit nucleic, lipit, cacbohiđrat.

c) Protein phức hợp là nhiều loại protein được chế tạo thành từ protein đơn giản cộng với yếu tắc “phi protein” nữa, thí dụ như nucleoprotein đựng axit nucleic, lipoprotein cất chất béo, …

Axit nucleic là protein của axit photphoric cùng pentozơ (monosaccarit tất cả 5C, từng pentozơ lại links với một bazơ nitơ (đó là những hợp hóa học dị vòng đựng nitơ được kí hiệu là A, X, G, T, U).

5. Giải bài bác 5 trang 55 hóa 12

Xác định phân tử khối sấp xỉ của một hemoglobin (huyết mong tố) chứa 0,4 % sắt về khối lượng (mỗi phân tử hemoglobin chỉ đựng 1 nguyên tử sắt).

Bài giải:

Phân tử khối của hemoglobin là:

(M = dfrac56.1000,4 = 14 000 (đvC)).

6. Giải bài xích 6 trang 55 hóa 12

Khi thủy phân 500 gam protein A được 170 gam alanin. Tính số mol alanin có trong lượng A trên. Trường hợp phân tử khối của A là 50 000 thì số mắt xích alanin trong phân tử A là từng nào ?

Bài giải:

Số mol alanin có trong lượng A bên trên là:

(n_alanin = dfrac 17089 approx 1,91 (mol))

Khi thủy phân 500 gam protein A được 170g alanin.

Khi thủy phân 50000 gam protein A được x (g) alanin.

Xem thêm: Bài Giảng Ngữ Văn 7 Bài 5 Sông Núi Nước Nam, (Nam Quốc Sơn Hà) 5

Phân tử khối các alanin là:

(M = dfrac 50000 imes 170500 = 17000 (đvC))

Số đôi mắt xích:

(dfrac 17000 89 = 191 (mắt xích))

Vậy $1$ phân tử protein $A$ chứa $191$ mắt xích alanin.

Bài trước:

Bài tiếp theo:

Trên đây là phần khuyên bảo Giải bài 1 2 3 4 5 6 trang 55 sgk chất hóa học 12 đầy đủ, gọn gàng và dễ nắm bắt nhất. Chúc các bạn làm bài bác môn hóa học 12 giỏi nhất!