CÁCH CHẾ BIẾN MỰC TƯƠI

     

Mực bào chế món gì ngon? Với những phương pháp chế đổi thay mực tươi đơn giản, dễ làm mà lại cực ngon dưới đây sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm thú vị. Bạn sẽ thích mực hấp gừng, mực xào, mực nhồi thịt xuất xắc mực nướng sa tế?


Chế phát triển thành mực tươi hấp

Cách bào chế mực tươi ngon duy nhất phải nói đến là hấp. Hấp là một phương pháp nấu nạp năng lượng lành mạnh, duy trì được vị ngon tự nhiên của nguyên liệu trong khi không sử dụng nhiều dầu hoặc nhiều gia vị. Mực hấp gấp rút và thuận lợi cho bữa cơm gia đình. Tùy vào từng loại mực mà rất có thể hấp cả bé hoặc cắt nhỏ ra rồi hấp. Bên dưới đây, bếp Mina đã hướng dẫn bạn làm món mực hấp hành gừng thơm nức.

Bạn đang xem: Cách chế biến mực tươi

Nguyên liệu

+ Mực ống: 600g + Gừng: 1 củ bé dại + Hành lá: vài cọng + Gia vị: muối, tiêu, nước tương,… + Ớt cay

*

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mực tươi

Sơ chế mực tươi như thế nào đúng phương pháp để không bị tanh. Hãy triển khai theo khuyên bảo dưới đây

– sử dụng tay giữ chặt phần râu mực, kéo mạnh để tách phần râu và thân mực – Rút phần xương sống màu sắc trắng bên trong bụng ra – dùng dao bửa dọc bụng, laoij bỏ hết phần nội tạng bên trong, cạo cho sạch đẹp – vứt da mực bằng phương pháp dùng dao sắc giảm nhẹ một đường phía đầu thân mực để sinh sản một con đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay cố định phần làm thịt mực, tay còn lại nắm chắc chắn phần da mực và kéo lên. – tiếp nối rửa không bẩn mực cùng với nước muối hạt loãng hoặc nước rượu trắng để sa thải mùi tanh. Rửa lại sạch sẽ mực, nhằm ráo nước – cắt mực thành từng miếng. Hoàn toàn có thể khía những đường vảy rồng để sau khi nấu, chúng xòe ra ưa nhìn – Ướp mực với chút muối, tiêu, bột nêm, nước tương. Ướp đôi mươi phút

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Gừng làm sạch vỏ, cắt sợi – Ớt thái thành từng lát – Hành lá rửa sạch, cắt khúc

Bước 3: Hấp mực hành gừng

– Sử dụng một chiếc bát hoặc đĩa sâu lòng. Xếp ít gừng và hành lá xuống dưới. – tiếp sau cho mực đã ướp trước đó lên. Cho chỗ hành, gừng cùng ớt còn sót lại lên trên

*
– đến đĩa mực xào xửng hấp – Hấp khoảng 8-10 phút tính từ dịp sôi là được. Ko hấp kĩ thừa sẽ làm cho mực bị dai

*

Mực hấp Thái

Thêm một cách chế tao mực hấp nữa rất được lòng các bà nội trợ. Mực tươi giòn, ngọt trường đoản cú nhiên kết hợp nước sốt đậm chất đủ vị chua, cay, mặn, ngọt để cho mọi giác quan tiền bùng nổ. Điều đặc biệt quan trọng ở đây chính là phần nước sốt quánh trưng cho những món thủy sản hấp của tín đồ Thái.

*

Nguyên liệu

+ Mực tươi: 600g + Sả: 2 củ + Gừng: 1 nhánh bé dại + Hành tím: 2 củ + Tỏi: 4 tép + Gia vị: đường, chanh, muối, tiêu, bột nêm,…

Cách làm

– Mực tươi sơ chế sạch. Với các hấp này đề nghị để nguyên nhỏ cho rất đẹp nhé, chúng ta chỉ khía những đường bên trên thân để ngấm hương liệu gia vị dễ hơn. Ướp mực với chút bột nêm, tiêu trong trăng tròn phút. – Sả đập dập, giảm khúc. Gừng thái sợi – pha phần nóng thái: Hành tím thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ, 2 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 trái chanh vắt. Khuấy đều tất cả hổn hợp trong một cái bát – Xếp gừng, sả dưới đáy đĩa. đến mực lên ở trên rồi hco vào xửng hấp. Hấp khoảng tầm 7-8 phút là mực chín – rước đĩa mực ra ngoài, chắt bớt phần nước ứ trong đĩa. Sau đó đổ chén bát sốt Thái lên trên. Thêm rau mùi giảm nhỏ

*

Làm mực tươi xào buộc phải tỏi

Bạn đang mong muốn chế đổi thay mực xào thì nên kết phù hợp với cần tỏi xem nhé. Mùi hương thơm nồng đặc trưng của buộc phải tỏi rất hợp với mực. Nó còn đánh tan mùi tanh của mực tuy thế không làm cho lấn át đi hương vị của mực.

Mực tươi sau thời điểm sơ chế sạch. Ướp mực cùng với gừng băm, tỏi băm, muối, tiêu, bột nêm. Xào mực chín thì cho buộc phải tây, tỏi tây cắt khúc vào, đảo thêm 1 phút nữa là được. Mang đến mực xào đề nghị tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay mang đến thơm

*

Mực tươi xào dứa

Mực làm cho món gì ngon? bạn đã thử làm mực tươi xào dứa chưa? phần đa miếng mực white giòn sừn sựt quấn trong vị chua dịu, hơi ngọt ngọt của dứa, thêm chút quả cà chua đo đỏ thu hút vô cùng.

*

Mực nướng oliu và chanh

Cách sản xuất mực tươi này tương đối lạ miệng tuy vậy lại rất hợp miệng. Mực được ướp cùng với dầu oiiu, nước cốt chanh, muối, tiêu rồi nướng thơm bên trên than hoặc nồi chiên.

Nguyên liệu

+ Mực ống: 600g + Dầu oliu: 1 muôi canh + Nước cốt chanh: 1 muôi canh + Muối, tiêu xay + hương thơm tây giảm nhỏ

*

Thực hiện

– Sơ chế sạch sẽ mực. Cần sử dụng khăn giấy thấm làm sao cho thật khô. Thái mực thành từng miếng nhỏ. – mang lại mực vào bát. Thêm oliu, nước cốt chanh, một nửa thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay rồi trộn đều. Ướp mực trong trăng tròn phút

*

– cần sử dụng que xiên, xiên mực thành từng xiên. Để khoảng cách giữa các miếng mực nhé, ko xiên vượt chặt

*

– Nướng mực trên nhà bếp than hoặc nồi rán không dầu cho đến khi chín vàng thơm. Gỡ mực ra đĩa, rắc thêm hương thơm tây cắt nhỏ dại và thưởng thức

*

Cách làm cho mực chiên giòn

Những miếng mực xoàn ươm, thơm lừng mũi chấm với tương ớt cay cay không chỉ có là món nhậu yêu thích của những ông ck mà trẻ bé dại cũng cực thích. Mực phía bên ngoài giòn rụm, bên phía trong mềm thơm, ngọt tự nhiên. Bí quyết để mực được giòn lâu, không trở nên ỉu mềm là hãy thực hiện bột bắp với bột cừu giòn khi chế biến.

Nguyên liệu

+ Mực tươi: 2 con lớn + Bột mì: 150g + Bột bắp: 30g + Bột cừu giòn: 30g + Muối, tiêu xay

Cách làm

– Mực sơ chế sạch, làm cho ráo nước. Tiếp đến thái mực thành từng khoanh. Phần râu tách riêng từng chiếc – vào một bát, trộn hồ hết bột mì, bột bắp, bột chiên giòn, 50% thìa muối hạt tinh, 1 thìa tiêu xay. – Lăn mực qua bột làm sao cho chúng lấp được một lớp bên ngoài

*

– chuẩn bị chảo sâu lòng, bỏ dầu vào. Khi khi dầu nóng lên già thì thả mực vào chiên

*

– chiên khi mực vàng các thì vớt ra rá hoặc giấy ngấm dều mang đến ráo. Mực chiên giòn ăn uống nóng chấm kèm tương ớt

*

Mực tươi nướng muối ớt

Nguyên liệu

+ Mực tươi: 700g dùng mực ống, mực nang hoặc mực lá + Hành tím băm: 1 thìa + Sả băm: 1 thìa + Tỏi băm: 1 thìa + Ngò tí băm: 1 thìa + Ớt hiểm: 10 trái + Ớt sừng: 2 trái + Bột nêm: 1 thìa + Đường: 1 thìa + Dầu hào: 1 thìa + Dầu điều: 2 thìa

Thực hiện

– Mực sơ chế sạch, thấm mang đến ráo nước. Cần sử dụng dao khía từng đường chéo trên mình để thấm gia vị gia vị tiện lợi hơn – đến tất cả vật liệu còn lại vào mi xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ ra bát để riêng biệt – Đổ nóng ướp lên mực. Dùng căng thẳng thoa hầu hết lên mực cả vào vfa ngoài. Ướp mực trong 30 phút – mang lại mực lên phòng bếp than nướng hoặc nướng bằng nồi rán không dầu cho tới khi chín thơm vàng

*

Mực nhồi giết thịt hấp

Một cách chế tao mực tươi cực lôi kéo mà các bạn không thể quăng quật qua. Mực giòn ngọt, giết mổ lợn thơm đậm đà, mực hấp đúng độ đề xuất giữ được độ giòn ngọt trường đoản cú nhiên. Cùng với món ăn này, bạn nên sử dụng mực ống tươi, không nên to quá.

Nguyên liệu

+ Mực ống tươi: 500g + thịt thăn nạc xay: 200g + Mộc nhĩ: 20g + nấm mèo hương: 20g + Hành lá: vài ba cọng + Hành tím: 1 củ + Gừng: 1 nhánh nhỏ tuổi + Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách làm

– Mực ống sơ chế sạch sau đó để ráo nước. Phần râu mực có thể đem băm nhỏ dại trộn có tác dụng nhân – Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước đến nở mềm. Tiếp đến băm nhỏ – Hành lá thái nhỏ. Gừng thái sợi. Hành tím băm nhỏ dại – bỏ thịt theo lớp lợn xay, râu mực, hành tím, mộc nhĩ, mộc nhĩ hương, hành lá trong một cái bát. Nêm thêm nước mắm, tiêu xay, bột nêm theo khẩu vị sau đó trộn thiệt đều. – Nhồi nhân thịt vào từng nhỏ mực. Sử dụng tăm nhọn nhằm gắn mồm lại mang đến nhân ngoài rơi ra ngoài. Lưu ý rằng ko cho quá nhiều nhân, chỉ hco lượng vừa phải, cảm hứng con mực lỏng tay là được.

Xem thêm: Cách Phóng To Ảnh Không Bị Mờ Trong Photoshop Mà Không Bị Nhòe

*

– Xếp mực nhồi thịt vào tô sâu lòng. Thêm gừng cắt chỉ lên trên. Mang đến mực vào xửng hấp khoảng chừng 15 phút là mực chín – Gắp mực ra mang lại nguội bớt. Khi ăn sẽ thái mực thành từng khoanh, chấm với nước mắm tỏi ớt giỏi muối tiêu chanh phần lớn ngon.

*

Mực nhồi giết thịt chiên

Cũng là mực nhồi giết nhưng bào chế khác một chút. Sau thời điểm mực được hấp sơ cho kiên cố lại, các bạn sẽ đem chiên chúng trong chảo dầu. Hoặc cũng có thể đem nướng vào nồi chiên không dầu. Mực nhồi làm thịt chiên tất cả màu tiến thưởng đẹp mắt, hương thơm thơm nức, thịt mượt ngọt hết sức ngon. Chúng ta cũng có thể chấm thuộc tương ớt

*

Mực nhồi thịt sốt cà chua

Thêm một cách sản xuất mực nhồi giết mổ nữa. Món này dùng với cơm trắng thì ngon tuyệt. Mực nhồi vừa thơm vừa ngon đậm đà, nhân giết ngọt thơm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt mang đến bữa cơm trắng ngon miệng.

– Phần mực nhồi làm thịt bạn triển khai tương tự quá trình như trên, tiếp đến đem hấp sơ nhằm mực có thể lại. – sẵn sàng 3 quả quả cà chua cắt nhuyễn. Phi thơm hành tím, cho quả cà chua vào xào. Nêm chút bột nêm, muối cho đậm đà. Đừng nêm mặn thừa nhé do trong mực nhồi đã tất cả gia vị rồi. Thêm nửa chén con nước vào, sử dụng muỗng dầm nát quả cà chua cho thành sốt khá sền sệt. – cho mực nhồi giết vào, sốt hiu hiu lửa 10 phút mang đến mực ngấm. – Rắc thêm rau xanh thì là, hành lá rồi tắt bếp.

*

Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế với miếng mực giòn sừn sụt, cay mặn mà cùng mừi hương nức chắc chắn rằng sẽ khiến cho bạn phải xuýt xoa. Yếu ớt tố quyết định chính độ ngon của món ăn là cách ướp mực nướng sa tế. Ướp phải khá đầy đủ gia vị và thời hạn thì mực bắt đầu tròn vị nhất.

*

– Đầu tiên nên sơ chế mực thật sạch. Khía từng đường chéo cánh trên thân mực để ướp dễ ngấm các gia vị hơn. – pha sốt sa tế gồm: 2 thìa màu điều, 3 thìa sa tế, 2 thìa đường, 2 thìa mật ong, 2 thìa bột nêm, phần hành, tỏi, sả, gừng băm, 2 thìa dầu hào. Thêm 2 thìa nước lọc rồi trộn cho các thành phần hỗn hợp sánh, màu nâu đỏ rất đẹp mắt. – Ướp mực với nóng sa tế. Bóp các cho mực ngấm rồi bỏ vào tủ lạnh, ướp tối thiểu 2 giờ đồng hồ – Mực ngon nhất khi được nướng bên trên than hoa, mùi khói quyện vào mùi hương mực mang lại món ăn uống thêm trọn vị. Nếu không thì bạn nướng mực bằng nồi rán không dầu nhé. Lúc thưởng thi thoảng quét lớp sốt để mực được mềm nhé.

*

Mực tươi xào ớt chuông

Một cách chế biến mực xào cũng khá được các bà nội trợ ưa chuộng. Mực xào ớt chuông không chỉ là ngon mà hơn nữa bổ dưỡng. Mực sau khi sơ chế sạch, được ướp cùng với gừng băm, tỏi băm, muối, tiêu cho ngấm gia vị. Ớt chuông nên áp dụng mỗi nhiều loại một qaur mang đến món nạp năng lượng thêm nhiều màu sắc hấp dẫn. Mực xào cho chín thì đến ớt chuông cắt nhỏ tuổi vào, hòn đảo đều và xào thêm 3 phút nữa là được.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chụp Màn Hình Samsung Note 10 Lite Cực Nhanh, Cách Chụp Màn Hình Samsung Note 10 Lite

*

Cách chế tao mực xào cay

Nguyên liệu

+ Mực ống hoặc mực nang: 600g + Hành tây: 1 củ nhỏ tuổi + Cà rốt: 1 củ nhỏ dại + Hành lá: vài cọng + Ớt xanh: 1 trái + Bắp cải: 1 miếng nhỏ

Phần sốt cay: 1 thìa sốt Gochujang, 1 thìa ớt bột đỏ, 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường nâu, 1 thìa bột bắp, 2 thìa rượu mirin, 2 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm

*

Cách làm

– Mực sơ chế sạch, để ráo rồi thái thành từng miếng bé dại vừa ăn.

– Cà rốt, hành tây, bắp cải, ớt xanh bổ thành từng lát mỏng manh vừa

– Trong một cái bát, trộn toàn bộ các phần nóng lại cùng với nhau. Khuấy phần đa – mang đến sốt vào chén mực. Trộn những rồi ướp 30 phút

*
– trong một chảo lớn, nấu nóng 1 muống nêm canh dầu mè sống lửa vừa. Thêm củ cà rốt và hành tây cùng xào cho đến khi cà rốt và hành tây mượt – Thêm mực đã ướp vào đảo đều. Xào khoảng tầm 5 phút cho tới khi mực chín

*
– Thêm hành lá hòn đảo đều rồi tắt bếp. Rắc thêm vừng rang lên với thưởng thức

*

Trên đó là tổng hợp phần nhiều cách chế tao mực tươi thơm ngon dễ dàng chế biến. Nếu như bạn còn món ngon nào với mực, hãy cùng bình luận chia sẻ cùng bếp Mina cùng bạn đọc nhé. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng!