Cách chế biến mực
Mực là loại hải sản được không ít người mếm mộ vì dễ chế tao lại nhiều dinh dưỡng. Vậy mực làm cái gi ngon? Vào bếp cùng thehetrethanhhoa.com.vn và mày mò các món tiêu hóa được chế tao từ mực sau đây nhé!
1. Mực chiên
Mực chiên chắc chắn là sẽ là món ăn trước tiên mọi tín đồ nghĩ cho đến khi được hỏi mực làm gì ngon, với giết thịt mực ngọt thơm, giòn dai khôn cùng cuốn fan ăn. Thuộc thehetrethanhhoa.com.vn tham khảo 3 cách chế tao mực chiên ăn uống là ghiền nhé!
1.1. Mực chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực sữa: 300grỚt tươi, tỏi: 2 tráiGia vị nêm nếm: Nước mắm, tương ớt, phân tử nêm, đường,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực để nguyên con, mang đuôi muỗng nhỏ móc quăng quật ruột với mai mực. Rửa sơ mực qua nước muối rồi rửa lại bởi nước sạch. Để ráo một ít rồi lấy khăn thô thấm khô mực.Tỏi, ớt băm nhỏ.Bạn đang xem: Cách chế biến mực
Cách làm cho mực chiên nước mắm thơm ngon
Đặt chảo lên bếp cùng 5 muỗng dầu ăn, làm nóng dầu. Mang lại mực vào chiên đến lúc mực săn lại, da vàng phần lớn thì vớt mực ra đĩa.Đổ giảm dầu trong chảo ra, chỉ nhằm lại khoảng tầm 1 thìa dầu, mang lại tỏi, ớt vào phi thơm.Cho vào chảo 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 muỗng hạt nêm, một ít tương ớt. Khuấy đến tan các gia vị rồi mang lại mực vào đảo đều tay nhằm mực thấm gia vị.Chiên mực thêm khoảng chừng 1-2 phút nữa là hoàn thành.
Thành phẩm
Mực rán mắm mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, ăn rất bắt cơm. Rất có thể ăn mực cừu mắm kèm với dưa leo để tăng mức độ ngon của món ăn.
1.2. Mực rán xù
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 500grBột chiên xùBột mì Trứng gà Hành lá GừngRau thơmRượu trắngGia vị: Muối, tiêu, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực sa thải mắt, các thứ trong ruột và rút sinh sống lưng. Trộn sơ mực với muối kế tiếp rửa sạch, để ráo, cắt thành khoanh vừa ăn.Ướp mực với cùng 1 chút gừng bào nhuyễn, 1 không nhiều muối, tiêu, 1 muỗng nhỏ canh rượu trắng trong vòng 15 phút.Đổ 300gr bột chiên xù và 300gr bột mì ra 2 chén bát to, nhằm riêng. Đập 2 quả trứng con kê ra 1 tô khác, đánh phần đa tay.Chiên mực
Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ khoảng chừng 500ml dầu lấn sâu vào đun nóng. Lăn miếng mực qua bột mì, tiếp theo nhúng vào trứng gà, rồi lăn qua bột cừu xù, sau đó thả vào chảo dầu nhằm chiên. Chiên mực đến khi mực chuyển sang màu rubi ruộm, dậy mùi hương thơm thì gặp gỡ ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.
Thành phẩm
Mực rán xù cùng với vỏ kế bên giòn rụm, giết mổ mực ngọt thơm, chấm với tương ớt hoặc nước tương tỏi ớt cố thêm chút chanh tươi là tốt ngon.
1.3. Mực chiên giòn
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực ống tươi: 500gr Bột cừu giòn: 1 gói nhỏ
Sơ chế nguyên liệu
Mực có tác dụng sạch, vứt bỏ nội tạng mặt trong, rửa sạch, để ráo.Râu mực cắt thành miếng vừa ăn, thân mực bổ thành khoanh tròn dày khoảng tầm 1cm. Pha bột chiên giòn cùng với nước làm sao để cho hỗn đúng theo sền sệt, ko lỏng cũng không đặc quá là đạt.
Chiên mực
Đặt chảo sâu lòng lên phòng bếp cùng dầu ăn, làm cho nóng dầu.Mực lăn qua bột rán rồi rán đến khi vàng giòn, gắp mực ra dĩa tất cả lót sẵn giấy thấm dầu là hoàn thành.Thành phẩm
Mực rán giòn với lớp vỏ giòn rã hòa quyện với vị mực tươi ngọt đậm đà mặt trong, chấm cùng tương ớt tạo cho món ăn ngon mê ly, ai cũng thích.
2. Mực xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 300grHành tây, dứa, cà chuaBột năngHành tím, hành lá, rau củ cần, gừngGia vị hay dùng: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu hào,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực có tác dụng sạch, sử dụng dao khía các đường chéo lên thân mực rồi thái thành miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Dứa gọt vỏ và cắt lát mỏng.Cà chua, hành tây bóc tách vỏ thái múi cau.Hành tím, hành lá thái nhỏ, để riêng đầu hành với lá hành. Gừng thái sợi. Cần tây nhặt vứt lá sâu, hỏng, rửa sạch, thái thành từng khúc dài khoảng 2 lóng tay.Cho vào chén bát 1 thìa canh bột năng hòa với 2 muỗng nhỏ canh nước.Xem thêm: Amoniac Không Có Tính Chất Vật Lý Nào Sau Đây, Nh3 Không Có Tính Chất Nào Sau Đây
Cách làm cho mực xào giòn ngon, không dai
Đặt chảo lên nhà bếp cùng một không nhiều dầu ăn, phi thơm đầu củ hành lá, hành tím, gừng thái chỉ.Đổ mực vào xào chín, nêm 1 chút nước mắm, 1 ít muối, phân tử nêm, đường mang đến vừa ăn uống rồi múc mực ra tô.Cho dứa, cà chua, hành tây vào chảo vừa xào mực, xào khoảng 3 phút. Thêm 1 chút dầu hào, tương cà rồi đổ mực vào đảo đều.Đổ bột năng vào chảo, đun cho đến lúc nước xào đặc lại, mang đến rau yêu cầu và hành lá vào đảo đều là hoàn thành.
Thành phẩm
Mực xào chua ngọt được làm từ mực kết phù hợp với rau củ làm cho một món ăn rất bắt mắt, hòa vị và những dinh dưỡng.
3. Mực hấp sả
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực trứng: 300grSảỚt sừng, gừngHành láGia vị yêu cầu dùng: Muối, phân tử nêm,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực làm cho sạch, cọ qua cùng với nước muối bột rồi xả lại dưới vòi nước sạch, nhằm ráo. Sả cây đập dập, cắt thành từng khúc dài, một ít sả băm nhỏ.Ớt quăng quật hạt, gừng thái sợi. Hành lá thái khúc dài khoảng 5cm.Cách làm mực hấp sả
Trộn số đông mực cùng với ớt sừng, sả, hành lá, gừng, một không nhiều muối, phân tử nêm, mang lại tất cả nguyên liệu lên vỉ hấp.Đặt nồi lên phòng bếp cùng 300ml nước thổi nấu sôi, để vỉ mực lên hấp khoảng tầm 10 phút là hoàn thành.Thành phẩm
Mực hấp siêu thơm ngon, giữ lại được vị ngọt của mực, chấm với nước mắm gừng bảo đảm an toàn ăn là ghiền.
4. Mực nhúng giấm
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 500grNước dừaGiấmRượu trắng Hành tím, sả, ớt, gừngHành tâyGia vị buộc phải dùng: Dầu ăn. Nước mắm, muối,…
Sơ chế nguyên liệu
Mực có tác dụng sạch, khứa caro lên thân mực nhằm khi nhúng mực nhanh chín và ưa nhìn hơn.Hành tây cắt hình múi cau nhỏ.Sả đập dập, cắt khúc dài khoảng 3 – 4cm.Gừng thái sợi. Hành tím, ớt cắt lát.Nấu nước giấm nhúng mực
Bắc nồi lên phòng bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, mang đến hành tím cắt lát vào phi thơm.Đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, 80ml giấm, 3 muỗng mặt đường và 1 muỗng muối rồi nấu cho đến lúc sôi lăn tăn.Thêm gừng, sả, hành tây, ớt vào và tiếp tục đun sôi già.
Thưởng thức và thành phẩm
Nhúng mực vào nước giấm đã sôi đến khi mực chín rồi chấm với nước mắm ớt hoặc muối hạt ớt xanh và thưởng thức.
Mực nhúng giấm siêu thơm ngon, hấp dẫn. Mực giòn dai sựt sựt, giữ được vị ngọt tự nhiên. Nước dùng chua chua, ngọt ngọt khiến cho bữa nạp năng lượng thật giỏi vời.
Xem thêm: Cách Tải Video 1080P Trên Youtube Full Hd Chất Lượng Cao 1080P Trên Youtube
5. Mực nướng muối ớt
Chuẩn bị nguyên liệu
Mực tươi: 500grGừng, ớtGia vị cần dùng: Muối, bột ngọt, ớt bột, tiêu, rượu trắng,…Xiên tre nhằm nướng mực
Sơ chế nguyên liệu
Mực có tác dụng sạch, rửa với nước gừng với rượu trắng trộn loãng để khử mùi, vớt ra nhằm ráo.Gừng, ớt băm nhỏ.Cách làm mực nướng muối hạt ớt
Ướp mực cùng với ớt, gừng băm, ớt bột, dầu ăn, phân tử nêm, muối, tiêu. Trộn các và để trong 10 phút để mực ngấm vị.Chuẩn bị nhà bếp than với vỉ nướng, cho mực lên vỉ với nướng đến lúc mực chín quà đều.Lưu ý, lúc nướng phải giữ lửa cháy nhỏ, đều. Phải liên tiếp phết gia vị lên mực cùng trở đông đảo tay để mực chín đều, thơm ngon và không biến thành cháy.
Thành phẩm
Mực nướng muối ớt với hương vị thơm lừng, hấp dẫn, ngon đậm đà, ăn kèm với rau răm, dưa leo,… chắc hẳn chắc sẽ khá làm hài lòng tất cả các member trong gia đình.
Với những share trên đây, hy vọng các bạn sẽ biết được mực làm những gì ngon để chế chuyển đổi vị cho tất cả nhà. Đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải ứng dụng thehetrethanhhoa.com.vn nhằm mua vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn chỉnh bạn nhé!
