Cách kho cá chạch

     

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt chắc nịch, thơm ngon đề nghị thường được người phái mạnh Bộ chế biến thành nhiều món nạp năng lượng ngon. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến bạn không khỏi ngất ngây bởi hương vị tuyệt vời của nó. Hôm nay, thehetrethanhhoa.com.vn giới thiệu đến bạn cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu ngon để bạn tha hồ “biến tấu” mang lại mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.


1 Cá chạch kho nghệ1.2 biện pháp làm món cá chạch kho nghệ2 Cá chạch kho tiêu2.2 cách làm cá chạch kho tiêu đậm đà gửi cơm
Cá chạch thường sinh sống trong môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại khu vực có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có thân hình mập mạp, đầu nhọn, da trơn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh dưỡng, theo dân gian thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực cho đàn ông. Cá chạch được người nam giới Bộ mang chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm me, cá chạch cừu giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã nhưng mà vẫn được coi là “cực phẩm” vì vừa vừa thơm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Cách kho cá chạch

Cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang đến các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cá chạch kho nghệ

1 muỗng nhỏ canh sả băm1 muỗng cà phê bột nghệ1 muỗng coffe tỏi băm1 muỗng coffe ớt băm2 muỗng canh nước mắm1 thìa canh mặt đường trắng1 muỗng cà phê bột ngọt1/2 muỗng coffe muối2 muỗng nhỏ canh dầu ăn

Cách làm cho món cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

*
*

Cá chạch rất nhớt cần bạn phải chú ý sơ chế thật sạch trước lúc chế biến.(Ảnh: Internet)

Cá chạch mang vùi tro hoặc bóp muối hạt rồi tiến hành cạo sạch sẽ nhớt, vứt ruột, rửa qua nước muối bao gồm vắt chanh cùng rửa lại những lần cùng với nước sạch, sau đó nhằm ráo. Phần đầu cá chúng ta có thể bỏ hoặc giữ lại phần lớn được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun rét 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, sả băm, ớt băm và tỏi băm vào chảo xào thơm. Sau đó trút cá chạch vào đảo nhẹ tay đến cá tương đối săn lại. Nêm vào thêm 2 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1/3 bát nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đun liu riu cho đến khi nước gần cạn là được.

Xem thêm: Bài 42: Vệ Sinh 8 Bài 42 Vệ Sinh Da (Ngắn Gọn Nhất), Sinh Học 8 Bài 42: Vệ Sinh Da

*
*

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá ra đĩa và dùng ngay trong lúc còn nóng cùng cơm trắng. Cá chạch kho nghệ với làm thịt cá chạch bùi béo, quyện cùng sả ớt cay thơm. Đặc biệt hương nghệ thơm cùng màu nghệ kim cương óng đặc thù giúp món nạp năng lượng trông ngon miệng.

Xem thêm: Cách Nghe Nhạc Khi Gập Laptop Không Phải Ai Cũng Biết, Cách Nghe Nhạc Trên Laptop Khi Gập Máy

Yêu cầu thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn chắc, bùi bùi béo béo, khi nạp năng lượng đậm đà gửi cơm.