CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐEN

     

Cách làm bánh mỳ đen nhìn tuy khó khăn nhưng bạn có thể làm ngay tận nơi thơm ngon như ko kể hàng. Chỉ cách một vài vật liệu cơ bản như: Bột mì, men, muối, … thì bạn có thể làm ngay một ổ BÁNH MÌ ĐEN nguyên cám không những tốt cho sức khỏe tim mạch ngoài ra giảm cân rất là tốt bởi vì nó chứa các chất chất xơ cao cùng lượng CALO thấp hơn bánh mì trắng thông thường.

Nếu bạn muốn thử, thì ngại gì vào bếp tiến hành ngay bí quyết làm món bánh mì này nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì đen

*


Mục lục bài viết


Cách làm bánh mỳ đen

Bánh mì black là gì?

Bánh mì black (hay có cách gọi khác là bánh mì lúa mạch) là loại bánh mì được chế biến bởi những tỷ lệ khác biệt của các loại bột mì quan trọng có chiết suất từ hạt lúa mạch đen.

Loại bánh này hoàn toàn có thể được có tác dụng sáng màu hoặc về tối màu phụ thuộc vào loại bột được sử dụng; thường là màu đen, nâu hoặc xám sệt trưng

So với các loại bánh mỳ khác thì bánh mỳ đen có vỏ cứng, hương vị đậm đà, quánh hơn, sự góp khía cạnh của lúa mạch black cũng khiến cho vị thơm ngon đặc biệt cho loại bánh mì này.

Nguồn nơi bắt đầu của loại bánh mỳ đen

Bánh mì black có xuất phát từ nước Đức, trước đó là món bánh mỳ của người nghèo của tín đồ dân đi biển khơi hay của từ nhân.

Nhưng ngày nay nó được phổ biến rộng rãi bởi hương vị thơm ngon thu hút và cung ứng đầy đủ hóa học dinh dưỡng cho tất cả những người dùng.

Nguyên liệu làm bánh mì đen

Muối: 13 gram.Nước đá: 650 ml.

Cách làm bánh mỳ đen

Bước 1: Nhào bột

Cho không còn bột mì số 11, bột mì lúa mạch đen, men khô, muối cùng nước đá vào âu tiếp đến đưa vào đồ vật nhào bột trong 10 phút.Sau khi nhào xong xuôi sẽ được một khối bột hoà huyện vào nhau thật dẻo mịn và có màu nâuSau đó cho nát ra một phương diện phẳng, rắc một tờ bột áo và phân tách bột thành phần đa phần đều bằng nhau dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo lại, cùng để bột nghỉ ngơi 30 phút.

Bước 2: chế tác hình bánh

Đây là bước quan trọng đặc biệt quyết định chiếc bánh của doanh nghiệp có có đẹp hay là không có bắt mắt không phần đông là nhờ sự khôn khéo của đôi tay bạn để tạo ra thành phẩm là hầu như ổ bánh mì đẹp mắt ấn tượng.

Xem thêm: Krixi Mùa 20: Cách Lên Đồ Krixi Liên Quân Mobile Mùa 22, Hướng Dẫn Chơi Krixi Liên Quân Mobile Mùa 22

Sau thời hạn bột nghỉ, đem từng khối nhỏ tuổi đặt lên phương diện phẳng có rắc bột áo (nên để hồ hết khối bột sót lại trong màng bọc không nên mang ra hết vày như thế rất có thể làm bột bị khô)Dùng tay xuất xắc gậy cán làm mỏng tanh bột,tiếp theo dùng các ngón tay cuộn bột lại, các lần cuốn lại thì thừa nhận nhẹ đầu ngón tay xuống

Bước 3: Ủ bánh

Xếp bánh vào khay gồm sẵn giấy nến, mang theo ủ khoảng chừng 30 phút ở nhiệt độ 35 độ C, độ ẩm 85%Hết thời gian ủ, thấy bánh nở phồng lên là được. Rước bánh ra, rắc bột lên mặt phẳng bánh rồi sử dụng nhau nhọn rạch bánh theo như hình ca rô hoặc theo nghiên một góc khoảng 30 độ.

Bước 4: Nướng bánh

Để bánh ngon với giòn hơn thì bạn đề nghị làm nóng lò trước khi cho bánh vào lúc 15 phút ở nhiệt độ 175 độ CSau đó mang lại bánh vào nướng vào 25 phút là trả thành.

Lợi ích của bánh mỳ đen

Giúp giữ lại hoặc bớt cân, chứa vitamin nhóm B, ngừa sỏi mật, bớt viêm, giỏi cho tim mạch.

Lưu ý lúc làm bánh mì đen

Nếu không có máy ủ bột thì tiến hành ủ bột 2 lần (bước này đã tốn thời hạn hơn, nên cẩn trọng trong các thao tác làm việc và ánh nắng mặt trời ủ).

Các cách ủ bột này cấp tốc hay chậm rì rì còn tùy vào ánh sáng lúc đó, trường hợp thời huyết nóng quy trình ủ sẽ nhanh hơn (30 phút – 1 tiếng) và trái lại (1 – 2 tiếng).

Ủ lên men đầu: Trước khi sản xuất hình, phủ khăn ẩm lên mặt phẳng các khối bột, ném lên men. Câu hỏi này chủ yếu tạo mùi vị cho bánh, ánh sáng 28 – 30 độ C, lý tưởng là 24 – 26 độ C.Ủ lên men kết thúc: Sau khi sản xuất hình, lấp khăn độ ẩm lên trên bề mặt khối bột, để lên men kết thúc. ánh nắng mặt trời là 28 – 30 độ C, lý tưởng là 24 – 26 độ C, độ ẩm giao động từ 75 – 85% (độ độ ẩm này thường sẽ vào mùa mưa).

Cách phân biệt bột đang nở đủ: cắm 1 hoặc 2 ngón tay vào khối bột, sâu mức 2 cm, nếu rút ngón tay lên mà lại vết lõm giữ nguyên là bột đã nở đủ, nếu vệt lõm phồng quay lại là bột đề nghị ủ thêm, còn trường hợp khối bột bị xẹp tức là đã ủ hơi quá đà.

Xem thêm: Các Bài Toán Chia Lớp 3 : Ví Dụ, Các Dạng Bài Tập, Please Wait

Cách bảo quản bánh mì đen

Nếu rất cần được giữ bánh mỳ lâu, bạn hãy cho bánh vào nylon hay bao hút chân không và để vào ngăn đông tủ lạnh, mang lại khi muốn thưởng thức chỉ cần lấy phần bánh mỳ cần sử dụng nướng lại là sử dụng được ngay

Và một vài mẹo nho nhỏ để chúng ta cũng có thể bảo cai quản bánh mì không xẩy ra móc là bạn nên để một vài lát táo bị cắn hoặc khoai tây vào với ổ bánh mỳ khi bảo quản.