Cách Làm Bún Cá Rô

     

Bún cá rô đồng là món ăn khét tiếng của vùng khu đất Hải Dương được không ít người yêu thương thích. Để làm cho bát bún cá rô thơm ngon bao gồm phần nước dùng thanh trong, cá bùi ngấm vị cần trải qua quá trình chế biến chuyển kỳ công. Tuy nhiên, nếu núm công thức tiến hành trong tay thì phần đông chuyện đã trở nên đơn giản hơn không hề ít lần.

Bạn đang xem: Cách làm bún cá rô

*

Bún cá rô đồng là những món ngón Hải Dương được không ít người yêu dấu (Ảnh: Internet)

Hiện nay, bún cá rô đồng được bào chế và bày phân phối ở rất nhiều nơi. Mặc dù nhiên, phần đông chúng các đã được biến tấu trong phương pháp sử dụng vật liệu và hương liệu gia vị để phù hợp với mùi vị địa phương. Vày vậy, với mong muốn trải nghiệm bát bún cá rô đúng chuẩn, những người đang không quản ngại cho tận Hải Dương. Cùng với cách có tác dụng bún cá rô đơn giản dưới đây, chúng ta hoàn toàn có thể tự chuẩn chỉnh bị, bào chế và trải nghiệm món ngon thành phố hải dương này tại nhà mà không cần thiết phải đi đâu xa. Chén bún cá rô nóng nực với mùi vị thơm ngon kích phù hợp vị giác sẽ làm đắm say bất kể ai thưởng thức qua đấy.


Mục Lục


ẨnHiện
2 hướng dẫn phương pháp nấu bún cá rô đồng ngon

Nguyên liệu nấu bún cá rô đồng

500g cá rô đồng500g bún tươi300g xương heo (hoặc xương gà)½ muỗng bột nghệ4 trái cà chua chín2 củ hành khô½ bó thì lའbó hành lá1 gừng tươi nhỏ1 bó rau muống (hoặc rau củ ngót)Gia vị: Muối, bột ngọt, đường, phân tử nêm, dầu ăn, tiêu xay…
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học đun nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!

Hướng dẫn phương pháp nấu bún cá rô đồng ngon

Sơ chế cá rô và xương heo

Đầu tiên, chúng ta đánh vẩy, giảm đuôi, vứt ruột, vứt mang cá rô đồng cài đặt về. Chà xát muối lên mặt phẳng con cá để sạch nhớt rồi cọ lại nhiều lần với nước.

*

Đánh vẩy, có tác dụng sạch cá rô đồng (Ảnh: Internet)

Tiếp đó, các bạn rửa không bẩn xương heo mua về với nước muối bột pha loãng, chặt miếng nhỏ, chần sơ qua qua cùng với nước nóng trong khoảng khoảng 3 phút. Đây là mẹo dễ dàng và đơn giản để làm giảm bớt mùi tanh của xương, từ đó món bún cá rô đồng cũng biến thành có hương vị thơm ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu rau củ

Sau đó, bạn rửa sạch quả cà chua chín, bửa múi cau. Nhặt quăng quật lá úa vàng, nền tảng gốc rễ của thì là, hành lá, rau xanh muống, rửa sạch với nước muối bột pha loãng, chúng ta vớt bỏ lên trên rổ cho ráo nước. Riêng biệt với thì là và hành lá, bạn thái nhỏ, còn rau xanh muống, lặt khúc ngắn.

Tiếp đến, bạn bóc tách vỏ hành khô, đập dập, băm nhỏ, gọt vỏ gừng, cọ sạch, thái sợi chỉ mỏng.

*

Dùng gừng thổi nấu bún cá rô đồng để át đi mùi vị tanh của cá (Ảnh: Internet)

Ninh xương

Tiếp theo, bạn cho xương heo vào trong nồi nước, bắc lên bếp ninh cùng với lửa vừa.

*

Ninh xương heo để sinh sản vị ngọt thoải mái và tự nhiên cho nước dùng là biện pháp làm bún cá rô ngon đậm vị (Ảnh: Internet)

Ướp cá rô đồng

Sau đó, các bạn cho cá rô đồng vào trong nồi bắc lên phòng bếp luộc. Lúc cá chín, các bạn vớt cá ra ngoài, cho vô ngăn đá tủ lạnh. Lúc thịt thịt thăn lại, bạn bóc phần thịt, xem xét nên dịu tay đổ thịt cá không biến thành nát.

Tiếp theo, các bạn cho giết thịt cá vào vào bát, cho thêm một thìa cà phê hạt nêm, gừng thái chỉ, ½ thìa cafe tiêu xay, ½ thìa bột nghệ, trộn nhẹ để ướp. Đối cùng với xương cùng đầu cá, các bạn cho vào cối giã nát, bỏ thêm ít nước vào lọc đem phần nước cốt.

Xem thêm: Cách Chơi Sâm - Cách Chơi Bài Sâm Lốc Cho Người Mới Chơi

*

Tách giết mổ cá rô đồng rồi ướp với các gia vị (Ảnh: Internet)

Nấu nước dùng bún

Sau đó, bạn bắc nồi lên nhà bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, chúng ta cho hành tím vào phi thơm rồi cho quả cà chua vào xào cùng, nêm thêm ít muối, hạt nêm. Bạn kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ, đợi quả cà chua chín mượt nhuyễn, tắt bếp.

*

Xào cà chua bửa múi cau (Ảnh: Internet)

Tiếp đến, các bạn đổ nước ninh xương thanh lịch nồi lớn, cho thêm nước luộc cá, nước rút xương cá giã nhỏ, bắc lên bếp.

Khi nước cần sử dụng sôi, chúng ta đổ quả cà chua vào nồi, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn. Bí quyết nấu bún cá rô đồng ngon là chúng ta nên cho thêm một ít gai gừng tươi để nước dùng không tồn tại mùi tanh.

Chiên cá

Kế tiếp, bạn bắc chảo dầu lên bếp, hóng dầu nóng, chúng ta cho ½ số cá vào cừu vàng giòn rồi gắp ra đĩa gồm lót sẵn giấy thấm dầu.

Dùng chảo khác nêm thêm 2 thìa dầu ăn, bắc lên bếp. Dầu nóng, chúng ta cho hành tím vào phi thơm rồi đổ ½ cá còn lại vào xào nát.

*

Xào cá rô đồng mang lại săn lại (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Sau đó, các bạn trụng sơ rau muống cùng với nước nóng bỏ vô bát, để bún trên, xếp cá chiên, cá xào nát vào cùng. Cuối cùng, chúng ta chan nước dùng vào bát, nếm nếm thêm thì là, hành lá thái nhỏ dại rồi hưởng thụ ngay lúc còn nóng.

*

Trình bày bún cá rô đồng và trải nghiệm ngay khi còn nóng (Ảnh: Internet)

3 xem xét giúp chúng ta có món bún cá rô ngon khó cưỡng

Thứ nhất, vào trường vừa lòng không cài được cá rô đồng, các bạn vẫn rất có thể dùng cá rô phi, triển khai cách làm tương tự như và thu được món bún cá rô phi lôi cuốn không kém.Thứ hai, lúc lựa cá rô đồng, bạn nên lựa chọn những bé còn sống, bởi chúng sẽ chắc hẳn thịt hơn.Thứ ba, ngoại trừ luộc cá, chúng ta cũng có thể hấp. Mặc dù nhiên, chúng ta nên ưu tiên câu hỏi luộc vì có thể tận dụng nước luộc tăng vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.

Cách nấu ăn bún cá rô đồng ngon không quá khó đúng không nhỉ nào? chỉ cần bạn thực hiện theo đúng từng bước trên, chắc chắn sẽ thu được thành quả thơm ngon, hấp dẫn. Để mày mò thêm các món ăn ngon và đem bọn chúng về gian bếp nhà, chúng ta cũng có thể đăng cam kết tham gia khóa huấn luyện và đào tạo Nghiệp vụ nhà bếp trưởng nhà bếp Việt của hướng Nghiệp Á Âu.

Xem thêm: Thừa Số Nguyên Tố Là Gì? Cách Phân Tích Một Vài Ra Thừa Số Nguyên Tố

Hãy điền tin tức vào form dưới để chúng tôi có thể tương tác và support về khóa học.