CÁCH LÀM CHEESECAKE OREO

     

Hình như tương đối lâu rồi bản thân không chạm tới lò. Ở vị trí này trời cũng không phải là khôn cùng nóng đâu, đúng ra là thời tiết cực kỳ đẹp, kiểu mùa xuân nắng ấm gió nhẹ, làm cho tất cả những người ta thấy yêu thương đời cùng thấy…. Lười lao đụng hơn :P cho nên vì vậy kể cả chuyện trong bếp cũng nỗ lực cắt bớt tối đa các khâu, làm cho thứ gì đó đơn giản dễ dàng nhanh gọn tuy nhiên vẫn ngon miệng cùng ngon mắt.

Bạn đang xem: Cách làm cheesecake oreo

Oreo cheesecake (bánh pho-mát Oreo) là 1 loại bánh rất ngon miệng và cực kỳ dễ làm, dễ dàng tới mức đọc bí quyết có lúc còn tự hỏi có phải là thiếu phần nào kia không. Thành phần bao gồm của Oreo cheesecake là cream cheese hay kem pho-mát, một nhiều loại pho-mát tươi color trắng, mềm, có vị tương đối chua và hơi mằn mặn. Cream cheese cũng là nguyên vật liệu được dùng trong không hề ít món tráng miệng khác biệt nên ví như bạn không biết nhiều về thứ pho-mát siêu ngon này thì chỉ cần Google là sẽ sở hữu vô cùng nhiều thông tin và cả hình ảnh nữa.

Loại cream cheese mà bản thân vẫn cần sử dụng từ trước tới giờ đồng hồ là Philadelphia cream cheese của Kraft, vị thơm ngon, không có gì để phàn nàn cả. Ở việt nam không rõ tất cả loại này không nhưng một vài sản phẩm của hãng sản xuất khác hiện có thì trong khi cũng ổn. Cream cheese có thể tự làm tại nhà bằng phương pháp tách nước hộp sữa chua nhiều khủng (sữa chua trong thành phần có kem tươi). Các chúng ta cũng có thể tham khảo cách làm trên đây. Xem xét là một số trong những công thức khuyên bảo cách bóc nước sữa chua thường thì thì không ra được cream cheese đâu nhé, chỉ thành sữa chua Hy Lạp thôi. Vị yêu cầu cần thiết của cream cheese là phải tất cả độ ngậy dựa vào lượng lớn cao, mà sữa chua thường thì thì không đáp ứng được điều này.

Quay trở về phương pháp ngày hôm nay, như tôi đã nói sống trên, món bánh này rất dễ. Khả năng hỏng duy nhất có lẽ rằng là kem bị bóc tách nước. Bài toán này rất có thể xảy ra nếu:

Bạn tiến công kem sử dụng máy với năng suất thấp, không nhằm kem đầy đủ lạnh -> mất không ít thời gian để kem sệt lại. Trong quy trình đánh này, kem cũng trở nên nóng lên do hoạt động vui chơi của máy yêu cầu sẽ dễ bị bóc nước (kem rất có thể chưa kịp đông mà lại đã bóc nước rồi).Hoặc vị đánh kem với tốc độ cao tương đối lâu.

Hai lý do trên là lý do chính, đề xuất cách “phòng tránh” kem bóc tách nước cũng dễ dàng thôi. Đó là nên dùng kem tươi thật rét (có thể để kem vào phòng đá khoảng 5 phút trước lúc đánh kem). Lúc đánh buộc phải dùng máy có hiệu suất từ 300W trở lên. Nếu sản phẩm công nghệ có công suất thấp hơn, phải để que đánh cùng âu đánh kem vào tủ lạnh cho thật lạnh rồi bắt đầu đánh. Và sau khi kem đã đặc rồi thì nên cần đánh ở vận tốc chậm để tránh bị lỡ tay tấn công quá đà.


Món bánh ngày hôm nay của mình ngoài phần kem pho-mát Oreo ra thì còn tồn tại thêm 1 phần sốt kiểu “nhiệt đới” với xoài với chanh leo nữa. Xoài dẻo, chanh leo thơm, vị chua nhuốt nhuốt ngòn ngọt ăn cùng cheesecake khôn xiết ngon, giúp cheesecake bớt ngậy béo và không ngán.

*

CÁCH LÀM BÁNH CHEESECAKE OREO KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Thành phẩm: 1 bánh tròn đường kính 18 cm cao khoảng tầm 4.5 – 5 cm

Dụng cụ: Khuôn tròn đế rời 2 lần bán kính 18 centimet hoặc mousse ring đường kính tương tự

Nguyên liệu

A. Phần bánh

4 g gelatin dạng bột hoặc lá 30 ml (2 tbsp) nước mát nhằm ngâm gelatin 24 bánh quy Oreo 40 g (khoảng 3 tbsp giảm đi một nửa tsp) bơ (nên cần sử dụng bơ động vật, không muối)250 g cream cheese (để mềm và hết rét mướt ở ánh sáng phòng)45 g (3 tbsp) đường 1/2 teaspoon (2.5 ml) va-ni phân tách xuất 200 ml (3/4 cup + 4 tsp) kem tươi lạnh lẽo (30 – 40% béo)

B. Phần sốt chanh leo xoài

200 gr thịt xoài thái phân tử lựu (dùng xoài không quá chín)4 quả chanh leo/ chanh dây 60 ml (1/4 cup) nước20 – 40 g mặt đường theo khẩu vị 

Cách làm


Video quá trình làm Oreo cheesecake đã được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu ko xem được video tại blog, các bạn có thể xem thẳng trong link này nhé. Video có chế độ bản đẹp HD. Các chúng ta cũng có thể xem phía dẫn giải pháp chỉnh chính sách HD sống cuối bài viết cách làm bánh flan này. Ở dưới clip là danh sách vật liệu và cầm tắt quá trình làm bánh nha.


TÓM TẮT CÁC BƯỚC LÀM OREO CHEESECAKE KHÔNG DÙNG LÒ NƯỚNG

1. Dìm 4 g gelatin vào 30 ml nước khoảng tầm 10 – 15 phút để gelatin nở mềm. Sẵn sàng khuôn, lót giấy nến ở đáy khuôn.

2. Xay vụn 12 bánh quy Oreo (dùng đồ vật xay hoặc cho bánh quy vào trong túi nilon, đập vụn). Đun chảy 40 gr bơ rồi trộn cùng vụn bánh quy. Đổ phần vụn bánh trộn bơ này vào khuôn, dàn đều. Hoàn toàn có thể dùng thìa hoặc đáy ly ấn nhẹ nhằm vụn bánh kết dính nhau chắc hơn và đế bánh bằng phẳng. Để khuôn vào tủ lạnh trăng tròn – trong vòng 30 phút cho đế bánh cứng lại.

3. Cù vi sóng hoặc chưng cách thuỷ gelatin mang lại tan chảy, nhằm nguội về ánh sáng phòng.

Xem thêm: Top 10 Bài Văn Phân Tích Đất Nước Chi Tiết Tác Phẩm Đất Nước (Nguyễn Khoa Điềm)

4. đến cream cheese, đường, vanilla cùng gelatin đã nguội vào âu. Đánh ở vận tốc thấp nhất của sản phẩm trong 1 – 2 phút tới lúc các nguyên liệu hoà quyện, cream cheese mịn mượt.

5. Mang lại kem tươi vào âu, tiến công ở tốc độ thấp trong một – 2 phút tới lúc cream cheese với kem tươi hoà quyện. Tăng vận tốc lên cao nhất, đánh tới lúc kem chuyển đặc thì hạ xuống đến mức vừa hoặc nhỏ, tấn công tiếp tới khi kem hết sức đặc, gần đạt bông cứng.

6. Bẻ hoặc đập 12 chiếc bánh Oreo còn lại thành các miếng bé dại (nhưng chưa bị vụn). Trộn phần vụn bánh này cùng với kem pho-mát ở cách 5. Trộn vơi nhàng, tránh đến kem bị bóc nước.

7. Đổ kem vào khuôn. Dàn cho phẳng mặt. Để vào tủ lạnh buổi tối thiểu 2 giờ hoặc tới lúc phần kem pho-mát đông hẳn.

8. đem ruột của 4 trái chanh leo, bỏ vô nồi thuộc 60 ml nước và khoảng 20 g đường. Nấu bếp trên lửa vừa, quấy liên tục. Khi nước bắt đầu sôi thì mang lại xoài vào, hạ lửa bé dại nấu thêm 2 – 3 phút. Đảo nhẹ tay. Nếm thử và thêm mặt đường nếu cần. Khi xoài hơi mềm với nước sệt một ít thì bắc ngoài bếp. Để nguội xong để tủ lạnh. Sau khoản thời gian để lạnh, xoài đang dẻo hơn. Không hãy chọn xoài thừa chín hoặc làm bếp lâu bởi xoài vẫn dễ bị nát.

9. Rọc dao xung quanh thành bánh để mang bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản bánh trong phòng mát tủ lạnh, cần sử dụng trong 2 ngày, kèm sốt xoài chanh leo.

* Ghi chú:

– Gelatin không sẽ phải có trong công thức này. Mặc dù có gelatin thì tốt hơn ở cả 2 điểm là:

Bánh đông tương đối tốt, phần thành bánh nhẵn mịn đẹp. Nếu không tồn tại gelatin, phần thành bánh hoàn toàn có thể sẽ tương đối xù xì, lộn xộn.Với khí hậu nóng như ở Việt Nam, Gelatin sẽ giúp giữ mang lại bánh chậm chảy ở ánh nắng mặt trời phòng hơn một chút.

– nếu khách hàng không ý muốn dùng Gelatin, yêu cầu đánh kem ở bước (5) tới bông cứng, với để bánh ở bên trong gầm tủ lạnh tối thiểu 8 giờ để phần kem thật đặc. Khi mang bánh ra bắt buộc làm dịu tay cùng luôn đảm bảo bánh được bảo vệ trong điều kiện nhiệt độ mát mẻ (dưới 23 độ C), còn nếu như không phần kem đang mềm cùng chảy nhanh.

Xem thêm: Cách Làm Vòng Tatoo - Cách Làm Vòng Tay Tattoo Choker Handmade Độc Đáo

– Phần sốt xoài cùng chanh leo không bắt buộc. Chúng ta có thể thay bằng các loại sốt hoa quả khác ví như anh đào, dâu… với một cách có tác dụng như trên.