Cách làm khô bò miếng

     

thực phẩm kém quality ngày càng tràn lan trên thị trường khiến cho các bà nội trợ lo ngại không dám mua trườn khô không tính hàng lúc Tết này. Thế nhưng các bà bầu hoàn toàn rất có thể bỏ túi các phương pháp làm trườn khô cực chuẩn chỉnh tại nhà sau đây mà không phải lo lắng về chất lượng như khi mua ngoài mặt hàng nữa nhé!


Bò thô dai, ngọt là vật dụng “nhấm nháp” luôn luôn phải có trong hộp các loại bánh kẹo Tết của không ít gia đình. Nếu như như băn khoăn lo lắng về chất lượng của trườn khô cài đặt ngoài những tiệm tạp hóa vậy sao các mẹ ko thử từ bỏ tay bản thân làm trườn khô thời điểm Tết này nhỉ?

Bò thô sợi/nguyên miếng thông thường

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

- 500g thịt bò ( tốt nhất nên chọnphần thịt tất cả thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, bao gồm chút xíu mỡ, tùy thuộc vào bạn làm sợi hay làm miếng)

- 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 của gừng

- Bột ngũ vị hương: 1 gói

- Ớt tươi: 2 trái hoặc dùng ớt bột rứa thế

- Đường cat trắng: 3 thìa cà phê

- nước mắm ngon: 2 – 3 thìa canh

- Dầu hào: 4 thìa cà phê

- muối hạt trắng: 1 thìa cà phê

- tiêu xay: 1 thìa cà phê

Sơ chế nguyên liệu:

- làm thịt bò chúng ta rửa thật sạch với nước, tiếp đến để ráo nước. Buộc phải dùng một cái khăn sạch sẽ để vệ sinh thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to phiên bản dọc theo thớ (tùy chúng ta làm sợi lâu năm hay ngắn để có thể thái miếng to tuyệt bé)

- khoảng chừng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm cho sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng mang đến đủ), ớt tươi toàn bộ cho vào say nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm khô bò miếng

Cách làm:

- Trộn tỏi, sả và gừng vừa băm nhuyễn với ngũ vị hương, muối, ớt bột, mặt đường và dầu hào đã chuẩn bị. Kế tiếp bạn trộn thật gần như hỗn hợp hương liệu gia vị trên.

- Tiếp đỏ đổ láo hợp các gia vị vào trộn mọi cùng thịt bò. Đặt tô thịt bò vừa trộn vào tủ lạnh để qua đêm mang đến thịt nhằm nhè gia vị.

- Ướp giết thịt bò xong bạn lấy thịt ra ngoài, để chảo lên phòng bếp rồi xếp thịt bò vào đun với lửa vừa khoảng chừng 2 – 3 phút để nước rút hết, tiếp đến gắp giết ra đĩa nhằm nguội. Bạn chú ý không xếp ck thịt lên nhau, nuốm vào kia hãy chia thành nhiều lần nhé.


- Đợi giết thịt nguội, các bạn dùng chày giã xếp thịt mềm rồi xé gai vừa ăn. Bật lò nướng mang lại nóng, tiếp đó xếp thịt trườn đã xé sợi vào khay rồi đưa vào lò sấy ở ánh nắng mặt trời 115 độ C. Nếu bạn muốn dùng bò khô nguyên miếng hoàn toàn có thể để nguyên ko xé.

- Sấy khoảng 10 phút, chúng ta lấy khay thịt ra bên ngoài rồi nêm vào 1 thìa ớt bột cùng 1 thìa nước điều để trườn khô bao gồm màu đẹp nhất hơn. Mang lại khay làm thịt vào sấy tiếp tầm 30 – 40 phút nữa là xong.



*

Cách làm bò khô bằng nồi cơm trắng điện

- Sau quy trình ướp thịt trườn đủ thời gian, chúng ta cho tất cả vật liệu vào nồi cơm điện sẵn tất cả ở nhà. Sau đó, đậy nắp nồi lại, nhấn “Cook” để ban đầu nấu. Mỗi một khi nồi dancing sang chính sách “Warm” thì chúng ta lại mở nắp nồi, trở khía cạnh thịt và bịt nắp, dấn “Cook” trở lại nhé.

- lúc nước giết sôi, phần thịt trườn ướp sẽ bước đầu tiết ra nước. Bạn liên tiếp nấu bởi thế để các thành phần hỗn hợp nước gia vị in sâu vào thớ thịt. Đến khi nước thịt sát cạn, thì các bạn cho gừng xắt nhuyễn, ớt bột cùng bột cho nên vào hòn đảo đều với thịt, liên tục đun cho tới khi thịt trườn khô hoàn toàn là được.

Cách làm thịt trườn khô bằng nồi cơm điện này thời gian lâu hơn so với các cách có tác dụng khác, nhưng lại lại vô cùng tiện lợi. Bởi, bạn không cần phải canh lửa, không điều chỉnh chính sách quá những lại vô cùng đối chọi giản.

Cách làm bò khô bởi lò vi sóng

- các bước sơ chế, ướp thịt cùng đun bên trên chảo các bạn vẫn thực hiện tương trường đoản cú như bình thường.

- sau thời điểm đã đun thịt trên chảo và thực hiện dùng chày đập thịt đến mềm, bạn xé nhỏ dại thịt rồi đem cho vào lò vi sóng sấy thô là xong.

- Đối cùng với những mái ấm gia đình không có lò nướng thì chúng ta cũng đừng lo lắng vì chiếc nồi cơm điện tốt lò vi sóng trong đơn vị cũng hoàn toàn rất có thể giúp bạn tạo sự món bò khô dẻo ngon, chuẩn chỉnh vị rồi!

Thịt trườn khô miếng to giòn ngon giao diện Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 miếng thịt phi lê bò: 300 – 450 gram

- 1 củ tỏi

- 1 củ gừng

- 80 ml nước cốt me

- Gia vị: 1 thìa dầu ăn, 1 chút tiêu xay, 2 thìa nước tương

- 2 thìa mật ong

- Ớt sừng, trường hợp thích nạp năng lượng cay

Cách làm

Sơ chế:

- các bạn rửa sạch thịt bò rồi sử dụng giấy thấm thô hoặc bỏ vào rổ để ráo hết nước. Sau đó, chúng ta đem thịt bò đi thái thành hầu hết miếng bản to, hơi dày một chút, bạn hãy nhờ rằng thái dọc thớ giết mổ nhé.

- Tỏi bạn tách bóc vỏ rồi thái nhỏ, gừng các bạn cạo không bẩn vỏ, rửa không bẩn rồi thái lát, ớt sừng thì rửa sạch sẽ rồi cắt khúc ngắn. Mang lại tỏi, gừng, ớt sừng, nước cốt me, dầu ăn, tiêu, nước tương, mật ong vào vật dụng xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Bởi vậy là bọn họ đã bao gồm gia vị nhằm ướp thịt bò.

Ướp với nướng thịt:

- bỏ thịt theo lớp bò vào đánh lớn, đổ các thành phần hỗn hợp vừa xay vào trộn đều. Chúng ta ướp thịt ít nhất là một trong tiếng xếp thịt ngấm phần nhiều gia vị.

- Khi sẽ ướp kết thúc thịt bò, chúng ta bật lò vi sóng sinh hoạt 100 độ C, lót sẵn giấy nến lên khay rồi xếp các miếng thịt bò lên. Cho khay giết vào lò vi sóng nướng khoảng chừng 20 phút thì mang khay ra, lật giết lại rồi cho vào lò vi sóng bật chế độ nướng tiếp.

- Nướng khoảng tầm 2 tiếng đến miếng thịt trườn khô lại và chuyển màu sắc hơi đen thì chúng ta tắt lò, đem thịt ra ngoài để nguội. Nếu chưa ăn ngay, các bạn hãy cho giết thịt vào hũ sạch, đậy kín đáo rồi bảo quản ở khu vực thoáng mát.

Xem thêm: Sơ Đồ Và Cách Đi Đường Nước Trong Nhà Mới Nhất 2020, Cách Đi Đường Nước Nhà Vệ Sinh

Bò khô ướt thơm ngon, kỳ lạ miệng

Nguyên liệu:

- 500g giết nạc trườn (chọn miếng vuông, rõ thớ, bao gồm thêm gân sẽ càng ngon hơn)

- Sả băm: 3 củ

- Tỏi băm: 1 củ

- Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn: 3 lát

- Bột ớt: 2 thìa cà phê (có thể kiểm soát và điều chỉnh theo kỹ năng ăn cay của từng người)

- Đường trắng: 2 thìa cà phê

- Ngũ vị hương: 1 bịch

- Dầu hào: 10 ml

- muối ăn: một nửa thìa cà phê

- Tiêu xay (điều chỉnh theo khẩu vị)

Cách làm:

- rửa thịt bò với nước sạch, xả những lần, nhằm rổ mang đến khô nước.

- dùng khăn giấy, hoặc khăn xô ngấm miếng thịt đến mau khô.

- dùng dao thái miếng thịt trườn theo theo hướng dọc theo sớ thịt, tạo thành các miếng mỏng dính hơn (tầm 0,7 cm).

- Cho toàn bộ nguyên liệu, các gia vị đã sẵn sàng vào tô, rồi cho những miếng thịt trườn vào, xát đều những mặt thịt nhằm ướp.

- sử dụng màng thực phẩm bọc bí mật tô thịt bò ướp, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với phương pháp làm thịt bò khô ướt này, chúng ta nên ướp từ 6 đến 8 giờ đồng hồ cho làm thịt đủ thời hạn ngấm các gia vị nhé.

- Bắc nồi, đổ toàn cục phần thịt trườn ướp hương liệu gia vị vào, nấu cho sôi lên.

- Canh 2 phút sau, bạn trở mặt thịt, hạ lửa nhỏ tuổi lại.

- làm bếp thêm trăng tròn phút nữa thì tăng lửa bự để đun nước hương liệu gia vị cạn quánh lại, thấm sâu vào thớ thịt. Trong lúc nấu, nhớ đảo đều và lật khía cạnh thịt để không xẩy ra cháy xém nhé. Với phương pháp làm thịt bò khô ướt ở quy trình này, chúng ta cũng có thể nêm thêm gia vị để kiểm soát và điều chỉnh cho vừa mồm nhé.

- chúng ta dùng chày cán miếng thịt trườn cho mềm với tơi hơn. Đến đây, bạn cũng có thể để nguyên từng miếng thịt để sản xuất tiếp. Còn nếu muốn làm khô trườn xé sợi, thì các bạn xé dọc từ miếng thịt. Với bí quyết làm thịt bò khô dạng viên, bạn dùng khuôn, hoặc dao, cắt thành từng miếng thịt ra thành các khúc nhỏ dại hình lập phương, ô vuông.

- chúng ta thực hiện quy trình sấy thịt trườn khô bởi lò nướng giống như theo cách làm làm bò khô thông thường ở trên là dứt rồi.

Yêu cầu thành phẩm

- các miếng thịt hồ hết màu, thớ dài, đẹp mắt.

- Thịt không thực sự khô, khi ăn uống vẫn cảm giác được vị ngon ngọt của thịt.

- Thịt trườn dai, vị vừa ăn, hương thơm ngũ vị yêu đương và những loại gia vị hòa quyện với nhau khôn cùng kích thích.

Lưu ý

- Để làm cho thịt bò khô, bạn nên chọn lựa loại trườn bắp hoặc giết mổ thăn bò bao gồm thớ giết dài đến ngon. Chọn các loại thịt tươi hay còn được gọi là “thịt nóng”, new mổ, làm thịt có red color tươi, mang tay sờ vào ko dính, không tồn tại mùi hôi. Không sở hữu phần thịt đang để thọ hoặc bị ôi thiu để bảo vệ chất lượng món ăn.

Xem thêm: Cách Ghi Âm Trên Win 10 Không Cần Cài Thêm Phần Mềm, Cách Ghi Âm Trên Win 10 Đơn Giản

- chúng ta có thể làm nhiều hay ít phụ thuộc vào nhu cầu, chỉ cần điều chỉnh lượng gia vị khớp ứng với lượng thịt bò là được.