Cách Làm Lẩu Cá Tầm

     

Lẩu cá tầm nóng sốt có mùi mừi hương lừng cùng vị chua thanh mát, bửa dưỡng. Cách chế biến đối kháng giản, mau lẹ nên các bạn không cần quá khó hiểu mà vẫn có được một lẩu ngon tốt cú mèo. Để tiến hành thành công, thehetrethanhhoa.com.vn sẽ giải đáp 2 cách nấu lẩu cá tầm chuẩn vị nhằm bạn tham khảo nhé!


1. Cách nấu lẩu cá tầm ấm bụng ngày gió rét2. Chú ý khi làm cho món lẩu cá tầm3. Cách làm nước mắm chấm lẩu cá tầm

1. Cách nấu lẩu cá tầm ấm bụng ngày gió rét

1.1. Lẩu cá tầm chua cay Sapa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 bé (khoảng 1kg)Thơm: 1 quảCà chua: 4 quảNấm kim châm: 1 ítRau ăn với (rau muống, rau xanh nhút,…): 1 ítHành lá: 2 nhánhRau ngổ: 1 ítRiềng: một nửa nhánhSả: 2 nhánhỚt sừng: 1 quảHành tím: 1 củTỏi: 2 tépBún tươi: 1 ítGia vị lẩu Thái: 1 gói 5gTương cà: 2 thìa canhNước tắc: 5 muỗng canhGiấm gạo: 1 ítNước mắm: ½ thìa canhDầu ăn: 2 muỗng canhGia vị: Muối, phân tử nêm, đường,…Dụng cụ: Dao, nồi, tổ, vá, máy xay sinh tố, rổ,…

*
Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá tầm mang lại gia đình 4 ngườiBước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá tầm, lọc vứt ruột, có cá.Dùng muối, giấm chà xát khắp thân cá khoảng 2 phút nhằm cá ra sạch nhớt. Cọ lại cùng với nước sạch, để cá ra rổ đến ráo.Thái cá thành những khoanh vừa ăn uống (khoảng 2 lóng tay)Cà chua cọ sạch, thái múi cau. Rau ngổ, hành lá nhặt bỏ rễ, cọ sạch, thái nhỏ.Hành tím, tỏi tách bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái đôi, 1 nửa thái lát, 1 nửa nhằm nguyên. Riềng cọ sạch, cạo vỏ, băm nhỏ. Sả cọ sạch, thái nhỏ.Thơm bổ dọc thành nhiều lát nhỏ, quăng quật cùi, băm nhỏ.Cho cà chua, 1 nửa trái ớt, riềng, thơm, sả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu cá tầm

*
Công đoạn sơ chế cá tầm và các loại rau xanh củ quả

Bước 3: Nấu lẩu

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, đến 2 muỗng canh dầu ăn uống vào đun nóng. Mang đến hành tím, tỏi, sả, riềng vào phi vàng thơm.Thêm cà chua, thơm cùng 2 lít nước vào nồi, đun sôi. đến cá trung bình vào, đun tiếp để nước sôi trở lại.Nêm vào nồi 1 gói các gia vị lẩu Thái, 2 muỗng nhỏ canh tương cà, 2 muỗng canh đường, 5 muống nêm canh nước tắc, ½ muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ thìa canh muối khuấy đều.Khi nồi nước lẩu sôi nêm lại hương liệu gia vị cho vừa ăn. Thêm rau xanh ngổ, hành lá, ớt thái lát vào.
*
Nồi lẩu sau khoản thời gian nấu dứt có màu sắc sắc đẹp mắt cùng tỏa mừi hương nức khắp gian bếp

Bước 4: hoàn thành

Dọn món lẩu ra bàn, ăn kèm cùng bún tươi, nấm kim châm, rau xanh nhút, rau củ muống,… 

Nồi lẩu cá tầm nóng hổi, dậy mùi thơm lừng cùng rất vị hơi chua chua thanh mát thật hấp dẫn. Thịt cá tầm giòn ngọt, béo béo, dẻo dai chấm cùng chén nước mắm tỏi ớt thì không còn gì tuyệt bằng. 

*
Nồi lẩu cá tầm chua cay tiếp thêm tích điện tuần bắt đầu cho cả gia đình

1.2. Lẩu cá tầm măng chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá tầm: 1 con (khoảng 1kg)Măng chua: 500gMe chua: 20gCà chua: 4 tráiỚt: 2 tráiHành lá” 3 nhánhRau thơm (Ngò gai/ rau ngổ/ ngò rí): 1 ítBún tươi: 1kgGiấm ăn: 100mlNước mắm: 2 thìa canhGia vị: Đường, muối,…Dụng cụ: Dao, thớt, phòng bếp từ, tô, thau, muỗng, đũa,…
*
Nguyên liệu làm món lẩu cá tầm măng chua

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá khoảng làm sạch, loại bỏ vây mang, đánh sạch vảy. Sử dụng dao giảm phần bụng, vứt nội tạng cá.Lọc bỏ phần gân máu, ngâm cá với một ít giấm với muối khoảng chừng 5 – 10 phút rồi rửa lại với nước.Chần cá qua nước sôi khoảng tầm 5 phút mang lại thớ thịt săn lại. Thái cá thành từng khoanh tròn gồm độ dày khoảng tầm 1 lóng tay.Đun sôi 500ml nước, thêm vào 1 muỗng cafe muối, cho măng vào chần 3 phút, vớt măng ra cho vào tô nước lạnh khoảng tầm 10 phút để măng giữ được độ giòn. Lấy măng ra rửa sạch, để ráo nước.Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Ngò gai, rau ngổ, rau mùi nhặt bỏ rễ, cọ sạch, thái nhỏ.Hành lá cọ sạch, thái khúc phía đầu hành để riêng, lá hành thái nhỏ.
*
Sơ chế cá tầm đúng cách giúp món lẩu thơm ngon, chất lượng

Bước 3: Nấu nước dùng

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, thêm 2 lít nước, 20g me chua, 2 trái ớt, măng chua, cà chua, đầu củ hành vào nồi, đun sôi.Thả cá tầm vào làm bếp thêm 10 phút cho cá chín. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh đường, thử lại cho đủ ăn.Đun thêm 5 phút, cho ngò gai và rau ngổ, ngò rí, hành lá vào, tắt bếp.
*
Thịt cá tầm mượt tươi ăn cùng miếng măng chua giòn sần sật quá hấp dẫn đúng không nào?

Bước 4: Hoàn thành

Để món lẩu thêm ngon miệng các bạn dọn kèm rau xanh thơm, bún tươi và 1 chén mắm ớt chấm với với giết thịt cá tầm.Mùi vị thanh dịu của măng chua hòa quấn với nước lẩu đậm đà cùng vị ngọt phệ từ giết cá trung bình tạo yêu cầu hương vị lôi kéo khiến mọi thành viên khó lòng cưỡng lại.

Xem thêm: Bài Tập Địa 11 Bài 2 (Ngắn Nhất): Xu Hướng Toàn Cầu Hóa, Khu Vực Hóa Kinh Tế

*
Lẩu cá trung bình là món ăn ngon được không ít người ưa thích trong những ngày đầu đông, mưa lạnh

2. Lưu ý khi có tác dụng món lẩu cá tầm

2.1. Lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn cá tầm tươi ngon

Chọn những bé cá tầm mắt sáng trong, vảy dính lâu vào thân.Thân cá trơn bẩy, tươi sáng, có cá hồng, cho vào nước thì cá chìm xuống.Khi ấn nhẹ tay vào thân có thấy có độ đàn hồi tốt. Không chọn thiết lập những con cá tầm tất cả phần da bị nhớt, mùi hôi cực nhọc chịu, làm thịt cá nhợt nhạt.
*
Bí quyết chọn cá tầm chắc thịt, tươi ngon

Cách chọn sở hữu thơm

Chọn đông đảo trái thơm xoàn tươi từ bỏ cuống đến đuôi, có vài mắt tương đối xanh. Đây là hầu hết trái chín tự nhiên, ngọt và ngon.Chọn trái tròn bầu, ngắn sẽ có nhiều thịt hơn đều trái thơm dài.Những trái già, không ngâm thuốc có đặc điểm đôi mắt lớn, thưa.Có thể thử ngửi mùi ở chỗ cuối trái, nếu giữ mùi nặng thơm thì mua. Còn những trái có mùi chua kiểu lên men thì không nên chọn. Phần ngọn càng xanh thì chứng minh càng tươi ngon. Phần đa trái thơm vượt chín phần ngọn bị khô hoặc tất cả màu nâu.Khi nhấn tay vào trái thơm không bị lõm, không quá cứng cũng không quá mềm.
*
Chọn thơm có màu vàng tươi, mắt to, trái già

Chọn thiết lập cà chua

Chọn những trái màu đỏ tươi, đầy đủ màu, lớp vỏ căng mọng, không biến thành trầy xước, cầm chắc tay.Khi ngửi có hương thơm tự nhiên, dịu nhẹ. Phần cuống xanh tươi, bám chặt.Không nên lựa chọn những trái có màu sắc quá đỏ, phần da nhăn nhúm, phần cuống héo, rụng.
*
Nên cài đặt cà chua hữu cơ đảm bảo an toàn và chất lượng khi chế biến

Chọn mua măng chua

Khi tải măng chua yêu cầu lựa chọn phần đông củ măng bao gồm màu đá quý nhạt, mùi thơm quánh trưng, không xẩy ra nổi váng.Măng ngâm chất hóa học có hình thức bề ngoài bóng sáng, tránh việc mua.Măng tự nhiên ngâm muối bắt buộc có độ dai, không dễ gãy khi bẻ.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Đăng Nhập Smas Đơn Giản, Cách Xem Điểm Học Sinh Trên Smas

*
Nên tải măng chua ngâm tự nhiên giỏi cho sức khỏe

2.2. Bí quyết chế biến

Nếu ao ước nồi lẩu cá khoảng ngon hơn chúng ta cũng có thể thay nước thanh lọc bằng nước cần sử dụng xương.Tùy theo khẩu vị gia đình bạn có thể gia sút lượng nguyên liệu và gia vị cho đủ ăn.Mua thêm 1 ít đậu hũ, váng đậu, những loại thịt, thủy hải sản cùng nhúng vào lẩu để làm cho 1 nồi lẩu thập cẩm thơm ngon, đậm đà hơn nhé! 
*
Một số lưu ý lúc chế biến món lẩu cá tầm

3. Phương pháp làm nước để chấm lẩu cá tầm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nước mắm ngon: 4 thìa canhĐường: 2 thìa canhThơm: ¼ tráiNước chanh: 2 thìa canhTỏi, ớtDầu ăn: ½ thìa cafeDụng cụ: Dao, thớt, máy xay, nồi, chén,…
*
Nước mắm ngon là nguyên liệu chính cho chén ăn cơm nước chấm

Bước 2: Làm nước mắm

Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Thơm xay nhuyễn lấy luôn phần nước.Phi chút dầu dùng kèm tỏi băm rồi chan nước mắm vào nấu đến khi sôi, tắt bếp. Trút nước mắm vào chén nhỏ.Thêm đường, nước cốt chanh, thơm xay, ớt băm vào chén con nước mắm, khuấy đều. Nêm và nếm lại cho vừa miệng.
*
Cách pha nước mắm chấm lẩu cá tầm rất đơn giản

Với 2 công thức cách nấu lẩu cá tầm mà lại thehetrethanhhoa.com.vn vừa chia sẻ, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công và đã tạo ra thành phẩm là một nồi lẩu nực nội với hương vị thơm ngon, mặn mà để cùng gia đình thưởng thức. 

Để món lẩu cá tầm tròn vị và đảm bảo dinh dưỡng, các bà nội trợ nên lựa chọn nguyên vật liệu tại những địa điểm bán sản phẩm uy tín như Vinmart hoặc download online qua phầm mềm thehetrethanhhoa.com.vn. 

Tham khảo chương trình Tiêu tích điểm cùng tải ứng dụng thehetrethanhhoa.com.vn ngay nhằm săn voucher tiết kiệm chi phí với chính sách giảm giá và cài đặt thực phẩm tiện lợi, lập cập với giá ưu tiên lại tích được rất nhiều điểm thưởng, sử dụng cho các lần tải hàng sau đó nhé!