Cách Làm Măng Tươi

     

Cách chế biến măng tươi sao cho không bị đắng và không xẩy ra ngộ độc là điều rất rất đáng để quan tâm. Rất nhiều món ăn uống nấu trường đoản cú măng rất phong phú và đa dạng từ miến măng, giết thịt kho măng, măng xào… nội dung bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách sản xuất măng sao để cho ngon và một số trong những món tiêu hóa nấu tự măng tươi nhé.

Bạn đang xem: Cách làm măng tươi


1. Phương pháp sơ vươn lên là măng tươi thành măng khô1.2. Cách chế tao măng tươi thành măng khô2. Giải pháp chế biến các món tiêu hóa từ măng tươi2.1. Cách chế tao măng tươi xào chay2.2. Cách chế biến món bún măng vịt từ bỏ măng tươi2.3. Cách nấu thịt kê kho măng tươi

1. Bí quyết sơ thay đổi măng tươi thành măng khô

Cách sản xuất măng tươi yên cầu người đầu nhà bếp phải nạm rõ quy trình sơ chế nhằm măng không bị đắng và không gây ngộ độc. Tự đó các bạn sẽ làm ra được không hề ít món ăn ngon hằng ngày từ măng. Hãy cùng hợp tác ngay vào tiến hành thôi nào.

1.1. Sẵn sàng nguyên liệu

 2 kg măng tươiMuối

Lưu ý cách chọn măng tươi: nên chọn lựa măng như thể măng tre, măng lá hoặc măng củ mọi được. Lựa chọn măng tươi vó vỏ ngọn măng màu xanh, còn căng và không bị chùng xuống.

1.2. Cách bào chế măng tươi thành măng khô

1.2.1. Bí quyết sơ chế măng tươi luộc khử vị đăng đắng Măng tươi cài đặt về đi rửa sạch để sa thải hết đất bám vào.Dùng một nhỏ dao sắc tách toàn cỗ lớp áo măng thoát khỏi thân măng.Khi đã bóc lớp áo măng, các bạn dùng dao cắt quăng quật gốc măng già, cứng với phần bị thâm đen. Chỉ rước phần măng non và mền bên trong.Lột măng tới đâu, các bạn cho ngon măng vào ngâm trong chậu thau nước muối loãng tới đó. Giải pháp này giúp giảm thiểu măng máu nhựa và không trở nên thâm. Đồng thời thải trừ đi hết các chất độc gồm trong măng tươi.
*
Công đoạn sơ chế với luộc măng. Ảnh: Internet.Cho măng vào nồi cùng với 2 thìa muối và đổ nước ngập măng. Đun sôi nồi măng khoảng tầm 30 phút, nước luộc chuyển sang màu kim cương nâu thì vớt ra.Luộc lại thêm một lần nữa trong 1/2 tiếng để đào thải hoàn toàn hóa học độc bên trong đăng, măng sẽ không xẩy ra đắng nữa.Măng luộc xong xuôi bạn vớt ra ngoài, nhằm ráo nước. 1.2.2. Cách chế biến măng tươi thành măng khô bằng phương thức phơi măng khi măng đang ráo nước với nguội hoàn toàn, các bạn mang măng đi thái.Nếu bạn dùng măng củ, buộc phải thái măng thành từng lát bao gồm độ dày từ là một – 2 cm.Nếu thực hiện măng lá bạn chẻ măng ra làm cho đôi rồi khứa dọc theo từng nhánh.Măng sau khoản thời gian thái ngừng bạn rải phần đông ra mâm và đem ra phơi xung quanh trời nắng và nóng to.Nên phơi măng ít nhất 4 – 5 ngày hoặc lâu bền hơn để măng có thể khô trả toàn.

Lưu ý: Trong quá trình phơi măng, chúng ta nên lật đều những mặt nhằm măng khô những hơn.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Hoa Dây Treo Tường Bằng Giấy (Ảnh Minh Họa), Cách Làm Giỏ Hoa Treo Tường

Khi thấy măng đã đưa sang màu kim cương nâu với khô cứng, các bạn cho vào bên trong túi nilon, cột cặt lại và bảo vệ nơi thô ráo dùng dần. Hoặc bạn có thể cho măng vào tủ lạnh nhằm tránh bị mốc. Cùng với măng khô, bạn có thể thoải mái chế biến nhiều món ăn uống như xào, thổi nấu miến…
*
Công đoạn thái măng, phơi và bảo vệ măng. Ảnh: Internet.

2. Giải pháp chế biến các món ăn ngon từ măng tươi

2.1. Cách chế tao măng tươi xào chay

2.1.1. Nguyên liệu cần sẵn sàng 1 củ măng tươi50 gram nấm mèo2 cây hành boa rôGia vị: Muối, hạt nêm chay, nước tương, dầu nạp năng lượng 2.1.2. Phương pháp nấu măng tươi xào chay Măng tươi thiết lập về rửa qua nước giá rồi cho vô nồi đun sôi. Tiếp nối lại xả tiếp một lượt với nước lạnh.Tiếp theo bạn bóc tách măng ra thành từng lát mỏng, gắng cho ráo nước.Ngâm mộc nhĩ mèo vào nước ấm cho mềm, tiếp nối thái thành gai nhỏ.Hành boa rô cắt bỏ rễ đi và lá xanh, chỉ lấy phần đầu trắng cùng bào bỏng, để ra đánh riêng.
*
Các bước chế biến măng tươi xào chay. Ảnh: Internet.Bắc một chiếc chảo lên nhà bếp và mang lại 4 muỗng dầu ăn vào.Kho dầu nóng lên, các bạn cho hành boa rô vào phi thơm cho tới khi xém vào thì mang lại măng và nấm mèo vào.Đảo đều tay khoảng tầm 5 – 7 phút. Sau đó cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cafe hạt nêm chay, 1/3 muỗng coffe bột ngọt và 2 muỗng nạp năng lượng nước tương chai.Đảo đều cho những gia vị ngấm vào măng. Bạn cũng có thể cho thêm lá lốt thái sợi chỉ vào chảo, đậy kín đáo nắp khoảng 3 – 5 phút nhằm món ăn uống có thêm hương vị hơn.

2.2. Cách chế tao món bún măng vịt từ bỏ măng tươi

2.2.1. Vật liệu nấu bún măng vịt 1 bé vịt cỏ300 gram măng tươi1 củ hành khô3 – 4 cây hành lá1 củ gừng1 trái ớtGia vị: bột canh, phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt…Rau sống nạp năng lượng kèmBún ăn kèm 2.2.2. Giải pháp sơ chế măng tươi cùng thịt vịt làm bay mùi hôi Vịt cỏ cài về bạn làm sạch lông, chặt riêng rẽ phần đầu, canh với chân vịt ra.Sau kia ướp giết mổ vịt với cùng một thìa cafe hạt nêm, hành thô băm nhỏ dại và gừng thái chỉ.Đối cùng với măng tươi, chúng ta sơ chế như lý giải ở trên.Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào lúc 1 thìa bột canh dầu ăn uống và hành vào phi thơm.Tiếp theo cho phần đầu, cánh cùng chân vịt xòa xào cho săn lại. Kế tiếp cho măng tươi vào xào cùng.Xào măng cùng đầu cánh trong vòng 5 phút thì tắt bếp.
*
Công đoạn nấu bếp bún măng vịt. Ảnh: Internet. 2.2.3. Cách chế tao măng tươi làm bếp nước sử dụng bún vịt thơm ngon Phần giết vịt còn lại, chúng ta cho vào một chiếc nồi lớn và cho nước vào luộc chín.Khi nồi làm thịt luộc sôi, thịt vẫn chín, bạn vớt giết mổ ra để nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.Nước luộc giết bạn dùng làm nấu nước ăn uống bún. Bỏ phần măng xào cùng với đầu, cánh, chân vịt đã thực hiện hở cách 2 vào đun sôi và nêm nếm lại.Cho bún vào tô, xếp giết thịt vịt luộc đang chặt lên ở trên và mang lại hành lá.Cuối cùng chan nước sử dụng nóng với măng lên trên.
*
Tô bún măng vịt thơm ngon, chuẩn chỉnh vị khi chấm cùng mắm gừng tỏi ớt. Ảnh: mạng internet

2.3. Bí quyết nấu thịt kê kho măng tươi

2.3.1. Nguyên liệu cần sẵn sàng 3 chiếc ức gà3 cây hành lá1 củ hành tímGia vị: nước mắm, muối, ớt, hạt tiêu, phân tử nêm, dầu điều 2.3.2. Phương pháp ướp thịt con kê và sơ chế măng tươi Ức gà download về các bạn rửa không bẩn với nước muối hạt pha loãng rồi khiến cho ráo nước.Chặt con kê thành từng miếng vừa ăn.Ướp con kê với hành băm, 1 thìa coffe nước mắm, 50% thìa cà phê hạt nêm cùng một ít tiêu.Trộn đều những gia vị lại với nhau với ướp trong vòng 1 tiếng để thấm gia vị vị.

Xem thêm: Cách Căn Lề Word 2003, 2010, 2013, 2016 Đơn Giản, Cách Căn Lề Trong Word 2003, 2007, 2010, 2013

*
Công đoạn sản xuất thịt con kê kho măng. Ảnh: Internet.Măng download về các bạn rửa sạch với sơ chế như đã hướng dẫn ở trên.Thái măng thành từng sợi vừa ăn. 2.3.3. Cách sản xuất thịt gà kho măng tươi Bắc một chiếc chảo lên bếp, mang đến dầu nạp năng lượng và tỏi vào phi thơm cùng với một không nhiều dầu điều.Tiếp theo chúng ta cho con gà đã chặt khúc vào chiên cho vàng đông đảo 2 mặt.Sau đó các bạn cho măng vào xào thuộc thịt gà đang cừu và đổ thêm 100ml nước vào chảo.Đun sôi gà, măng với nêm nếm thêm gia vị gồm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa coffe muối, 1 thìa cafe hạt nêm và một chút ớt bột.Đậy kín đáo nắp chảo lại với đun trên lửa nhỏ.Kho đến khi thấy con kê và măng chín mềm thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ dại vào là xong.

Như vậy nội dung bài viết đã hướng dẫn bạn cách chế biếng măng tươi sạch, không còn độc tố nhằm nấu thành phần đông món ăn uống ngon bình yên cho cả gia đình. Hi vọng các món ăn trên phía trên sẽ góp thêm phần cho thực đơn hàng ngày của khách hàng thêm phong phú. Chúc chúng ta sơ chế măng tươi thành công!