Cách làm mứt dừa non đón tết không bị chảy nước

     

Mứt dừa là trong những món mứt truyền thống thân quen không thể thiếu hụt trong bầu không khí ngày Tết. Vào rất nhiều ngày đầu năm mới, hầu như mỗi gia đình ai cũng bày biện số đông món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,... đủ màu sắc để mời khách hàng sang nhà thưởng thức. Thực tế, bạn hoàn toàn rất có thể tự có tác dụng món mứt dừa vừa thơm vừa ngon ngay tận nơi chỉ với phần nhiều nguyên liệu đơn giản với vô số cách làm khác nhau. Trong bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ chia sẻ đến các bạn 5 phương pháp làm mứt dừa solo giản, ngon miệng đón đầu năm 2022.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa non đón tết không bị chảy nước


Xem nhanh


Cách làm mứt dừa non sữa tươi

*

Nguyễn kim xin được share cho chúng ta một giải pháp làm mứt dừa non ngon nhất mà lại vô cùng 1-1 giản:

Nguyên liệu chuẩn bị

1 kilogam cùi dừa (không quá già hoặc quá non).500g đường trắng.50ml sữa tươi (không đường hoặc gồm đường tùy thích).1 trái chanh, 2 ống vani.

Cách thực hiện


Bước 1: Đem cùi dừa bỏ hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành rất nhiều sợi mỏng.

Bước 2: sẵn sàng một thau nước nhỏ, nắm 1 quả chanh vào và bỏ phần cùi dừa sẽ nạo vào ngâm khoảng chừng 2 giờ đồng hồ rồi rửa không bẩn lại với 2 - 3 lần nước. Tiếp nối để dừa ráo nước.

*

Bước 3: đến dừa vào trong 1 thau to kèm với 500g con đường rồi đảo đều lên, để ướp từ 4 - 6 tiếng cho tới khi tan không còn đường. Trong quá trình ướp dừa, cứ mỗi khoảng 30 phút thì các bạn nên đảo nhẹ dừa để mặt đường ngấm đều.

Bước 4: mang đến dừa với nước mặt đường vào chảo cùng sên sinh hoạt độ lửa vừa cho đến khi nước con đường sôi thì hạ lửa xuống, liên tục đảo các tay. Thấy lúc nước đường ban đầu cạn, chúng ta cho thêm 50ml sữa tươi vào và đảo lên. 

Bước 5: liên tục sên cho đến khi con đường cạn, bắt đầu cô sệt lại thì tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm vani với đảo cho đến khi kết tinh con đường ra hết, gai dừa khô hẳn.

*

Bước 6: Đổ dừa ra mâm để nguội trọn vẹn thì đem bảo quản kín.

*

Ngoài có tác dụng mứt thì dừa còn là nguyên liệu quan trọng đặc biệt trong các món chè dừa non, thạch dừa, kem dừa,... Mát lạnh, thơm ngon và lại dễ làm.


Cách có tác dụng mứt dừa non vị cà phê

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg cùi dừa.400g con đường trắng.100g sữa đặc.1 muỗng coffe vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn hãy nạo phần dừa ra, cắt thành từng lát mỏng, sau đó rửa không bẩn 3 - 4 lần rồi vớt ra thau để ráo nước.

*

Bước 2: bạn cho bột coffe và cùi dừa vào thau trộn số đông lên, ướp qua tối từ 10 - 12 tiếng để coffe thấm rất nhiều vào dừa. Sau đó, chúng ta cho 400g đường và sữa quánh vào các thành phần hỗn hợp trộn phần đông lên.

*

Bước 3: các bạn cho hỗn hợp lên chảo sên ngơi nghỉ lửa to, cho tới khi sôi lên thì vặn nhỏ tuổi lửa lại. Cứ khoảng 10 phút thì cần đảo phần lớn tay đến mứt dừa thấm vị hơn.

Bước 4: nếu như bạn thấy nước cạn dần thì vặn vẹo lửa nhỏ tuổi nhất và đảo liên tục cho tới khi con đường kết tinh màu trắng bám quanh gai mứt. Thời điểm này, các bạn cho vani vào, trộn hồ hết lên và tắt bếp.

*

Bước 5: Sau đó, chúng ta đổ dừa ra mâm với để nguội rồi thì bỏ vào lọ cất đi bảo quản.

Tết này, ngoài sẵn sàng những món nạp năng lượng ngon cho tất cả gia đình thì việc bảo vệ để chúng không biến thành hỏng, mốc là vấn đề nhiều chị em đàn bà lo lắng. Cách bảo vệ thực phẩm ngày Tết không thể trở hổ thẹn với những bí quyết sau của Nguyễn Kim. Coi ngay!

*

Cách làm cho mứt dừa truyền thống

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg cùi dừa.500g con đường trắng.1 ống vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta đem cùi dừa tải về nạo ra, cạo cho chỗ vỏ nâu bên ngoài và thái thành sợi mỏng. Sau đó, các bạn cho phần dừa vừa nạo dìm trong nước lạnh lẽo rồi chần sơ qua qua nước sôi trong một - 2 phút. Tiếp theo, bạn vớt dừa ra nhằm ráo.

*

Bước 2: Bạn tiến hành ướp dừa với con đường theo xác suất cứ 1kg dừa là 500g đường trong khoảng 1 - 2 tiếng. Cứ trong vòng 30 phút thì bạn nên đảo một lần đến đường cấp tốc tan.

Bước 3: chúng ta cho các thành phần hỗn hợp dừa và mặt đường lên chảo sên cùng với lửa vừa, cho đến lúc sôi thì vặn vẹo lửa nhỏ tuổi nhất. Trong quá trình này, bạn cứ tiếp tục đảo đầy đủ tay cho đến khi thấy con đường sánh lại thì vứt ống vani vào.

*

Bước 4: Bạn thường xuyên đảo dừa hầu hết tay cho tới khi thấy dừa ban đầu bám trắng thì tắt bếp, liên tục đảo thêm vài ba lần nữa.

Bước 5: Đổ dừa ra tô inox hoặc mâm nhôm bự và hong khô mứt dừa. Sau thời điểm mứt dừa khô trọn vẹn rồi thì chúng ta chỉ cần bảo vệ trong lọ thủy tinh, nhựa,... để sử dụng dần.

Xem thêm: Giải Tập Bản Đồ Lớp 7 Bài 41 : Thiên Nhiên Trung Và Nam Mĩ, Tải Tập Bản Đồ Địa Lý Lớp 7 Bài 41

*

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Nguyên liệu chuẩn bị

1kg dừa500gr đường trắngCác vật liệu tạo màu: lá dừa hoặc bột trà xanh (màu xanh), củ nghệ tươi, chanh leo (màu vàng), củ dền (màu đỏ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm (màu tím), củ cà rốt (màu cam).

Cách thực hiện

Về cơ bản, cách làm mứt dừa ngũ sắc tựa như như quá trình làm mứt dừa non truyền thống, chỉ khác biệt ở quy trình pha màu và sên mứt.

Bước 1: Nạo cùi dừa và cắt thành thớ mỏng mảnh vừa ăn, rồi rửa sạch với nước, chần sơ qua 1 - 2 phút cùng để ráo.

Bước 2: bắt đầu công đoạn chế tác màu như sau:

Màu xanh: Rửa sạch mát lá dừa, cắt thành từng khúc và xay nhuyễn ra. Sau đó, bạn lọc các thành phần hỗn hợp vừa xay để lấy nước. Còn nếu sử dụng bột trà xanh thì bạn chỉ việc hòa tung với nước.Màu vàng: Cắt đôi chanh leo, đem phần ruột bên phía trong hòa cùng ½ chén bát nước sạch. Nếu khách hàng dùng củ nghệ thì bỏ vô máy xay và nắm lấy nước cốt.Màu cam: Rửa sạch cà rốt, cắt nhỏ tuổi và xay nhuyễn để đưa nước cốt.Màu đỏ: Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn với chắt lấy nước cốt.

Bước 3: Đem phần tua dừa đang ráo trộn đều với con đường rồi chia 5 phần bằng nhau, đến từng phần vào những màu đã pha và trộn đa số lên, ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng. Lưu ý: chúng ta nên chừa mỗi color lại một ít nước để tưới lên trong khi sên mứt.

*

Bước 4: Cho từng các thành phần hỗn hợp dừa vẫn ngâm qua color lên chảo, bắt đầu sên với lửa vừa cho tới khi cạn bớt nước thì căn vặn lửa nhỏ tuổi lại. Sau đó, bạn tưới lên bề mặt mứt dừa phần nước màu còn lại để màu sắc lên rõ rệt hơn.

*

Bước 5: Khi thấy con đường đã ban đầu bám vào dừa thì các bạn tắt bếp và vẫn liên tục đảo mọi tay. Sau đó, chúng ta đem mứt dừa phơi khô trọn vẹn rồi mới bảo quản trong lọ, hũ hoặc túi zip ở nơi thoáng mát.

*

Cách làm mứt dừa hoa cúc

Nguyên liệu chuẩn bị

500g cơm trắng dừa non.300g mặt đường trắng.⅔ trái chanh.1 hạt chi tử.

Cách thực hiện

Bước 1: các bạn đem phần cơm trắng dừa tách bóc ra ngoài vỏ, rửa sạch sẽ với nước và để ráo. Sau đó, chúng ta cắt cơm dừa thành từng miếng hình chữ nhật, kích cỡ khoảng 7x5cm, tránh việc quá khổng lồ hoặc nhỏ sẽ cạnh tranh tạo hình.

Bước 2: mang đến ⅓ trái chanh vào nước cùng ngâm dừa trong số ấy khoảng 30 phút. Tiếp theo, chúng ta dùng dao cắt cạnh dừa có form size 7cm thành hầu như lát mỏng, chú ý khi cắt chừa lại khoảng chừng 1cm cuống dừa.

Bước 3: Tiếp tục ngâm dừa vào nước với ⅓ quả chanh trong 30 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Bạn nên chần sơ dừa qua nước sôi để một số loại sạch dầu dừa.

*

Bước 4: Đem hạt chi tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, lấy nước màu với lọc cho chỗ xác hạt bằng rây.

Bước 5: Chia dừa ra có tác dụng 2 phần: một trong những phần ướp cùng với 150g đường, phần còn lại ướp cùng với 150g con đường và phần nước màu sắc vừa lọc. Chúng ta trộn đều cả hai lên, ướp trong tầm 5 - 6 giờ hoặc để qua đêm.

*

Bước 6: Bạn đem sên mứt dừa với lửa to, cho đến khi sôi thì hạ xuống lửa nhỏ và liên tiếp sên cho tới khi đường kết dính lại thì tắt bếp (khoảng đôi mươi phút).

Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay và nhân thời điểm dừa còn âm ấm thì bạn dùng tay uốn những khía mỏng manh thành hình cánh hoa. Sau đó, các bạn đem ra phơi nắng hong thô mứt là bao gồm ngay thành phẩm.

Xem thêm: Chuyển Động Tròn Đều, Công Thức Của Chuyển Động Tròn Đều Hay Nhất

*

*

Cách bảo vệ mứt dừa sẽ được lâu

Bên cạnh bí quyết làm mứt dừa thì chúng ta cũng nên chăm chú đến khâu bảo vệ đúng cách, giúp duy trì mứt dừa tươi ngon lâu hơn. 

Sau lúc sên chấm dứt thì mang đến mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox nhằm phơi khô. Bạn nên đợi khô trọn vẹn mới cho vô hộp tàng trữ thì mới bảo quản được lâu.Quá trình phơi khô khoảng chừng 1 - 2 tiếng đồng hồ và buộc phải để mâm mứt dừa lên nơi cao ráo, tránh những vết bụi bẩn, côn trùng.Bạn nên tàng trữ mứt dừa vào túi nilon, túi zip, lọ thủy tinh hoặc hũ nhựa và nên lót một lớp mặt đường ở đáy để hút ẩm.Khi đem mứt ra dùng thì chúng ta nên nhanh lẹ đậy nắp lại ngay nhằm tránh bị gió làm cho mứt ẩm, dễ dàng hư hỏng.

Phía trên là 5 cách làm mứt dừa 1-1 giản, đa dạng mang lại mùi vị thơm ngon thân quen ngày Tết. Hãy lập cập vào phòng bếp trổ tài “masterchef” và cùng gia đình, tín đồ thân trải nghiệm thành phẩm của bản thân nhé!