Cách Làm Mứt Me Chua Ngọt, Mềm Dẻo, Ngon Hết Chỗ Chê

     

Mứt me chua ngọt, cuốn hút được làm từ hầu hết trái me xanh là một trong loại mứt được không ít người yêu thích trong mỗi dịp Tết. Cách làm mứt me cũng khá đơn giản các chị em có thể tự có tác dụng được tại nhà.


Mứt me vừa chua vừa ngọt lại thơm thơm thoải mái và dễ chịu là giữa những loại mứt được rất nhiều gia đình sàng lọc đãi khách trong mỗi dịp Tết đến xuân về.

Bạn đang xem: Cách làm mứt me chua ngọt, mềm dẻo, ngon hết chỗ chê

Cách có tác dụng mứt me trên nhà cũng rất đơn giản cùng đặc biệt có nhiều loại mứt rất có thể làm từ hầu như trái me xanh hay me chín, me khô… bếp thehetrethanhhoa.com.vn hướng dẫn bí quyết làm mứt dễ dàng nhất bà mẹ hãy áp dụng để có món mứt mới mời khách nhé!

Nguyên liệu làm mứt me:

- Me xanh: 1kg

- Đường trắng: 800g

- Muối

Nguyên liệu làm cho mứt me đơn giản nhất

Cách làm cho mứt me đơn giản dễ dàng nhất

Bước 1: ngâm và bỏ vỏ me

Ngâm me cùng với nước nóng già (khoảng 80 độ) khoảng tầm 1 tiếng sau đó dùng dao tách hết lớp vỏ ngoài của trái me. (Bớt lại cuống me nhằm khi thành mứt cầm dễ dãi hơn).



*

Ngâm me rồi tách bóc vỏ me

Bước 2: dìm me giảm độ chua

Hòa muối đặc rồi dìm ngập me đã tách bóc vỏ khoảng 3 ngày để giảm bớt độ chua gắt của trái me.

Bước 3: tách hạt me

Me sau thời điểm ngâm cùng với muối ngừng rửa sạch nhằm ráo nước. Dùng bé dao nhọn rạch một mặt đường thẳng chạy dọc thân trái me rồi tách bóc hạt me ra.

Ngâm me rồi bóc tách bỏ hạt

Bước 4: ngâm me giảm độ mặn

Sau khi tách bóc hạt, thì mang lại me vào ngâm nước lạnh khoảng chừng 1 ngày nhằm me ra giảm mặn. Cầm nước liên tiếp để me ra bớt được vị mặn.

Sau 1 ngày ngâm và vậy nước hay xuyên, me đã sút mặn thì vớt me ra, để ráo nước. Cần sử dụng một cái dĩa xâm nhẹ vào từng quả me nhằm khi ngâm đường được ngấm hơn.

Dùng dĩa xâm từng trái me nhằm ướp đường ngấm hơn

Bước 5: Ướp me

Cho mặt đường và nước vào trong chảo đun sôi, vừa đun vừa khuấy phần nhiều tay đến đường tan hết (lượng nước phải đảm bảo an toàn ngập ngang bằng ⅔ lượng me).


Bước 6: Sên me

Sau lúc nước đường được, cho me vào đun với hạ lửa vừa. Vừa đun vừa hòn đảo đều tay, hòn đảo nhẹ nhằm me không bị nát, đảo trong khoảng 5 - 10 phút.

Bước 7: Phơi me

Me đun cùng với đường xong thì vớt ra trải lên vỉ rồi mang theo phơi. Ngày phơi me, tối cho me ngâm với nước đường sử dụng ở cách 6. Lặp lại thường xuyên trong vài ngày cho tới khi me ngậm đủ con đường và trong hơn nữa thì mang me phơi nắng mang lại ráo lớp đường.

Lưu ý: nếu như trời không nắng hoặc mưa hoàn toàn có thể phơi me vào nhà.

Me phơi nắng chấm dứt có thể quấn vào từng lớp màng bọc thực phẩm nhằm bảo quản.

Thành phẩm mứt me

Mứt me xanh làm dứt có độ dẻo, dai, vị chua chua ngọt ngọt rất đơn giản ăn. Mứt thơm và bao gồm màu cực kỳ đẹp mắt.

Mứt me làm chấm dứt nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để tránh ẩm mốc. Mứt tất cả thể bảo quản và cần sử dụng được trong một tháng.

Bọc mứt me bằng màng quấn thực phẩm để bảo quản

Lưu ý: Mứt me yêu cầu làm vào khoảng thời gian từ 10 - 12 ngày bởi vì vậy để có mứt đãi khách ngày Tết bà bầu nên làm sớm.

Một số phương pháp làm mứt me khác

Không chỉ mọi quả me xanh có thể làm được món mứt dẻo dai thơm ngon, me chín giỏi me thô cũng hoàn toàn có thể làm mứt cho hương vị rất đặc biệt.

Xem thêm: Tự Do Ngắt Dòng Với Cách Xuống Dòng Trong Google Sheet S Đơn Giản Nhất

1. Phương pháp làm mứt me ngào đường

Nguyên liệu:

- Me 1kg

- Đường 800g

- Vừng trắng 100g

- Gừng 1 mẩu nhỏ

- Nước 500ml

Các cách làm mứt me ngào đường

Bước 1: Rửa sạch mát me, cho vô nồi, đổ nước ngang bằng me. Đun chan nước nóng già thì chắt vứt nước.

Luộc me

Bước 2: Rang chín vừng

Bước 3: Me luộc xong bóc vỏ, đem ruột me bỏ vào chảo, bỏ thêm 500ml nước rồi vừa đun vừa khuấy đổ thịt me tung ra.

Bước 4: lúc thịt me đã tan hết thì mang lại đường vào chảo me, đun bé dại lửa, thi thoảng khuấy đầy đủ để me không bị cháy ở đáy chảo.

Đun tính đến khi me và mặt đường sách đặc, keo dính vào nhau thì rắc ít gừng băm nhỏ tuổi vào.

Tiếp tục rắc vừng rang chín và hòn đảo đều me trong tầm 5 - 7 phút nữa thì tắt phòng bếp chờ nguội.

Đun me tính đến khi keo đường thì tắt bếp, nhằm nguội

Mứt me ngào mặt đường nguội cho vô hũ chất thủy tinh để bảo quản hoặc có thể gói vào cụ thể từng túi giấy bóng nhỏ như hồ hết viên kẹo.

Mứt me ngào mặt đường chua ngọt, thơm ngon cực kỳ được trẻ em yêu thích.

Thành phẩm mứt me ngào mặt đường hấp dẫn

2. Phương pháp làm mứt me thô nguyên trái

Nguyên liệu:

- Me xanh 1kg

- Đường trắng 800g

- muối bột ăn, vani

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế me

- ngâm me vào nước ấm 5 giờ rồi vứt bỏ vỏ me

- dìm me với nước muối khoảng tầm 3 tiếng nhằm me bớt chua rồi loại bỏ hạt, cọ lại với nước sạch vài lần nhằm me bớt mặn.

- thổi nấu một nồi nước sôi, mang lại me vào trụng nhanh rồi vớt ra cho vô nước rét mướt ngay. Tiếp kia vớt ra xong để ráo nước.

Bước 2: Ướp me

- đến me vào 1 chậu, xếp 1 lớp me 1 lớp đường rồi để qua đêm.

Bước 3: Sên mứt me

- Đun lạnh chảo rồi bỏ phần me vào rim với lửa nhỏ dại cho cho đến lúc keo lại thì rưới góp thêm phần nước đường trong chậu ngâm me lên mỗi trái me cho đều.

- cho hương vani vào và liên tục đảo me.

- khi nước đường sệt lại, me chuyển vàng cánh loại gián thì tắt phòng bếp rồi canh cho me nguội, gắp ra mâm mang phơi dưới nắng mang lại khô không còn đường.

Xem thêm: Cách Xem Địa Chỉ Ip Của Máy Tính Win 10, Win 7, Cách Xem Địa Chỉ Ip, Kiểm Tra Ip Của Máy Tính

Me sau khi phơi khô rất có thể bọc với màng quấn thực phẩm nhằm trong ngăn mát tủ lạnh nạp năng lượng dần.