Cách Làm Mứt Dừa Ngon

     

Mứt dừa là một trong món ăn truyền thống cuội nguồn của các mái ấm gia đình Việt một trong những dịp Tết. Mứt gồm vị béo ngậy, ngọt thanh, thơm. Cùng với món ăn uống này, tín đồ nội trợ còn rất có thể thỏa sức tạo ra những hình dáng, color khác nhau, đóng góp phần trang trí mang đến bàn các loại bánh kẹo của mái ấm gia đình thêm rất đẹp mắt.Trong các ngày cuối năm, phòng bếp Hoàng cương xin chia sẻ đến bạn tò mò cách làm món mứt dừa ngon vô cùng đơn giản

*
Mứt dừa luônlà ăn truyền thống lâu đời ngày đầu năm mới được ưa chuộng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cùi dừa: 1kg

- Đường trắng: 500g

- 50ml sữa tươi không mặt đường và vani

Lưu ý: chọn cùi dừa nên còn nguyên cả quả không trở thành nứt vỡ, không bị quá già hoặc thừa non.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa ngon

1. Biện pháp làm mứt dừa truyền thống

1.1. Nguyên liệu

- 1kg dừa

- 500g đường

1.2. Các bước thực hiện nay món mứt dừa

Bước 1: Nạo cùi dừa

Cùi dừa sau khi mua về, bạn dùng dao bào (dao cạo) gọt sạch mát phần vỏ nâu bên phía ngoài. Nạo dừa theo vòng tròn bao quanh cùi dừa nhằm thành gai dài cùng mỏng.

Bước 2: làm cho sạch cùi dừa

Nạo hoàn thành cho ngay vào thau nước sạch, tiếp đến bóp đông đảo cho dừa ra sút dầu. Rửa lại thêm 2 - 3 lần nước nữa. Đun sôi một nồi nước, nêm thêm thìa coffe muối, đổ cùi dừa vào trằn qua khoảng tầm 1 phút. Vớt ra rửa sạch mát lại rồi để ráo nước.

Bước 3: Ướp cùi dừa với đường

Cho cùi dừa vào chén bát tô sâu lòng hoặc nồi to, nêm thêm đường với xác suất 1kg dừa: 500g đường. Đảo vơi tay để cùi dừa không trở nên đứt gãy. Đảo đều tay khoảng tầm 2 phút, tiếp nối ướp tự 4 - 6 tiếng. Đường tan thì 30 phút hòn đảo 1 lần mang đến ngấm hết.

Bước 4: Sên dừa

- bắc chảo lên phòng bếp cho rét già, đến dừa vào sên với lửa nhỏ. Liên tục đảo phần lớn và nhẹ tay, nhằm dừa không biến thành nát, ngấm những và không xẩy ra cháy.

- sau khoản thời gian nước mặt đường sền sệt lại đến 50ml sữa tươi không mặt đường và thêm xíu vani chế tác mùi với sên tiếp. Bật lửa riu riu để dừa không bị vàng. Liên tiếp sên đến khoảng chừng chừng 30 - 45 phút cho tới khi cùi dừa thô lại, có phấn trắng bám quanh sợi dừa thì tắt gian nhà bếp nhưng vẫn vẫn để chảo trên bếp và hòn đảo thêm một lúc cho dừa nguội rồi new bắc ra.Dàn mỏng tanh dừa ra cho nguội hẳn, đặt tại nơi thoáng mát, gần ánh nắng để dừa khô hết lại, săn và màu sắc đẹp mắt.

*
Mứt dừa với màu sắc trắng truyền thống

2. Giải pháp làm mứt dừa nhiều màu (ngũ sắc)

Ngoài phương pháp làm mứt dừa non có màu trắng, thì mứt dừa với nhiều color sặc sỡ để giúp đỡ đĩa mứt một trong những ngày đầu năm mới trông hấp dẫn và ưa nhìn hơn. Chúng ta cũng có thể làm món mứt dừa ngũ sắc này với công thức sau:

2.1. Nguyên vật dụng liệu

- 1kg dừa, 500g đường trắng

- nguyên liệu tạo màu: mỗi vật liệu sẽ tạo ra một màu sắc khác nhau, tùy vào sở trường của mỗi người, bạn cũng có thể chọn nguyên liệu khác nhau.

+ color xanh: 1 bó lá dứa hoặc bột trà xanh

+ màu sắc đỏ: 3 củ dền tươi

+ màu sắc cam: 2 củ củ cà rốt hoặc 3 trái cam

+ màu tím: 1 bắp cải tím hoặc 200g lá cẩm tím

+ màu vàng: 150g củ nghệ tươi

2.2. Quá trình làm mứt dừa nhiều màu

Bước 1: Nạo dừa thành gai dài, tiếp nối rửa qua nước nhiều lần để sa thải lượng dầu tất cả trong cùi dừa. Luộc qua với nước sôi, (khi nước sôi new cho dừa vào đợi sôi lại một đợt nữa là được). Rửa sạch lại đợt nữa rồi để khô ráo nước.

Bước 2: sinh sản nước màu

- màu xanh da trời với lá dứa: Lá dứa sau khi được rửa sạch, để ráo nước, bổ thành từng đoạn nhỏ, xay nhuyễn. Cần sử dụng khăn xô lọc mang nước, đào thải bã.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bột trà xanh để thay thế cho lá dứa. Chỉ cần hòa rã 200g bột với 10ml nước.

- màu hồng với củ dền: Gọt gọt vỏ củ dền, xay nhuyễn, kế tiếp dùng màng lọc hoặc khăn xô để lọc mang nước cốt.

- màu cam bởi quả cam hoặc cà rốt: ngã đôi quả cam gắng lấy nước cốt. Nếu có tác dụng với cà rốt thì gọt quăng quật vỏ, cọ sạch, xay nhuyễn cùng lọc rước nước cốt.

Xem thêm: Cách Huấn Luyện Chó Phú Quốc Chuyên Nghiệp, Huấn Luyện Chó Phú Quốc Chuyên Nghiệp

- chế tác màu tím: để lá cẩm vào luộc cùng với một tô nước, cho tới khi nước sôi thì chắt rước nước. Ví như dùng cải bắp tím thì xay nhuyễn với lọc lấy nước cốt.

- chế tạo màu vàng: gọt gọt vỏ củ nghệ tươi, bỏ vào xay nhuyễn, kế tiếp dùng màng lọc lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Trộn dừa với 500g con đường và chìa thành 5 phần cân nhau (có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng đường tùy vào sở thích của từng người). Cho nước màu đã chuẩn bị trước kia vào 5 phần này. Chờ khoảng tầm 4 - 6 giờ đồng hồ hoặc qua đêm nhằm dừa ngấm.

Bước 4: dùng chảo rộng nhằm sên từng phần dừa. Sên cùng với lửa nhỏ cho cho đến khi dừa có những lớp bột màu trắng, thô lại thì tắt bếp. Thường xuyên đảo cho tới lúc nguội sút thì bắc ra là bao hàm phần mứt dừa có màu sắc đẹp mắt.Lưu ý: Sên riêng rẽ từng loại dừa để những màu ko pha với nhau

*
Mứt dừavới nhiều màu sắc bắt mắt

3. Bí quyết làm mứt dừa non miếng

- Mứt dừa non được tạo nên thành những hình thù khác biệt cũng là một trong món nạp năng lượng ngon, ưa nhìn được nhiều gia đình lựa chọn để đãi khách trong những ngày tết. Với mọi miếng dừa non, bạn có thể dùng khuôn để tạo ra thành phần lớn thù như hình trái tim, hình ngôi sao,...và pha trộn thêm một ít màu sắc cho ưa nhìn.

- Để làm nhiều loại mứt này, bạn tiến hành theo quá trình sau:

3.1. Nguyên liệu

- Dừa non 1kg (loại dừa tất cả cùi còn khôn xiết mềm)

- Đường 500g

- Bột trà xanh, bột ca cao mỗi nhiều loại 2 thìa cafe

- Sữa tươi túi 200g

3.2. Quy trình làm mứt dừa non miếng

Bước 1: Gọt bỏ lớp vỏ còn bám phía bên ngoài trái dừa, xắt miếng hình vuông, sử dụng khuôn dấn chặt vào để tạo hình tùy thích.

Bước 2: Rửa sạch sẽ dừa qua 2 - 3 lần nước. Đun nước sôi trằn qua dừa khoảng tầm 1 phút, vớt ra để ráo.

Bước 3: Sên mứt vị sữa: mang lại ⅓ lượng mặt đường và sữa đã chuẩn bị vào chảo, đun riu riu lửa để sữa ấm lên. Đồng thời khuấy cho tan hết đường, tiếp nối cho ⅓ chỗ dừa vào chảo hòn đảo đều tay, đun lửa ở mức trung bình.

Bước 4: khi nước đường cạn sền đặc thì kiểm soát và điều chỉnh lửa ở tầm mức thấp nhất, đảo thật phần lớn tay cho đến khi lộ diện lớp áo bột trắng khóa lên mứt. Tiếp tục đảo trên bếp khoảng 10 - 15 phút nữa cho dừa thô kiệt, ăn uống thử thấy khô hết là được. Cho mứt dừa vị sữa ra đĩa nhằm nguội.

Bước 5: Phần đường còn sót lại hòa tan với 1 ¼ chén bát nước. Sau đó, mang ½ lượng đường vào đun, hòn đảo cho cho đến khi mặt đường tan không còn thì cho tiếp tục ½ dừa vào sên, hòn đảo thật phần nhiều tay. Lúc nước mặt đường sền đặc lại thì rắc bột ca cao lên, liên tục đảo đều với khoảng lửa nhỏ. Đảo cho đến khi thấy miếng dừa thô kiệt là được.

Bước 6: dùng chảo khác kết hợp bột trà xanh cùng với ¼ bát nước, cho vào chảo, đến nốt vị trí đường vào đảo đều mang lại tan hết, đổ dừa vào sên cho đến bao giờ khô kiệt là được.

Xem thêm: With Respect To Nghĩa Là Gì

Lưu ý: Dừa nếu không được sên thô kiệt thì khi đặt ngoài ánh nắng mặt trời thường 1, 2 giờ có khả năng sẽ bị chảy nước ngay. Mang đến nên, các bạn nên nạp năng lượng thử thấy thô rồi bắt đầu dừng sên. Ngoài ra, việc sử dụng bếp từ làm cho mứt dừa sẽ phần đa và ngon rộng bởi phòng bếp từ có tác dụng điều chỉnh nhiệt tốt, mọi giúp bạn kiểm soát được quy trình làm.