Cách làm ốc chuối đậu

     

Ốc đun nấu chuối đậu là món ăn uống có từ khôn cùng lâu, quen thuộc trên từng mâm cơm người việt ngày xưa. Thọ dần, món ăn được đổi mới chế theo khá nhiều cách khác nhau để phù hợp với mùi vị của từng vùng miền. Nhưng phần đông chúng vẫn giữ lại được mùi vị thơm ngon cùng với phần nước dùng đậm đà, thơm dịu mùi lá lốt, tía tô, vị bự nhẹ của chuối, đậu, làm thịt heo, chua thanh của mẻ. Cho nước Mắm Tĩn vào bếp thực hiện ngay món nạp năng lượng này nhé!


Nguyên liệu nên cho món ốc nấu nướng chuối đậu

Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt bố chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
*
Nguyên liệu phải cho món ốc nấu nướng chuối đậu

Các bước nấu ốc nấu bếp chuối đậu

Bước 1: Sơ chế chế ốc

Ốc bươu download về, rước ngâm trong nước vo gạo mang lại nhả hết chất nhớt và mèo ra. Vớt ốc ra rửa lại sạch sẽ với nước rồi cho vô nồi. Cho thêm 1 muỗng cafe muối rồi luộc chín. Nấu cho chín với lửa lớn cho tới khi vẩy ốc bong tróc hết tắt bếp.

Bạn đang xem: Cách làm ốc chuối đậu

Vớt ốc ra để nguội, sử dụng tăm khui đem phần thịt ốc bên trong, mang lại vào một chiếc bát nhỏ. Cho ít nước mắm và gia vị bột ngọt vào ướp với ốc.

Ốc bươu thường được sử dụng trong món ốc nấu bếp chuối đậu, tuy nhiên nếu không tìm kiếm được thì bạn có thể thay thế bởi những một số loại ốc khác.

*
Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn đất

Bước 2: Sơ chế chuối với những vật liệu khác

Hành tím và tỏi bóc tách sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau khoản thời gian mua về gọt vỏ, thái miếng vừa ăn rồi mang theo ngâm cùng với nước muối hạt pha loãng. Làm cho như vậy để giúp đỡ chuối sau khoản thời gian lột vỏ không trở nên thâm. Ngâm một thời gian thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch mát với nước muối loãng, để kỹ hơn bạn có thể chà liền kề mặt giết mổ với muối. Rửa sạch với nước, giảm thịt thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.Cà chua cũng đưa đi rửa sạch, rồi cắt dọc thành từng miếng bé dại vừa ăn.Đậu hũ sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi thái thành từng lát bé dại vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt quăng quật những lá úa, hỏng rồi mang theo rửa sạch mát với nước, nhằm ráo nước, bổ thành những gai nhỏ.Cho thêm một ít nước lọc vào bát mẻ, dùng đũa khuấy đa số cho tan, mang lọc mang phần nước.Dùng muỗng cạo sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch qua nước rồi mang đi giã nhỏ, lọc đem phần nước nghệ pha để tạo thành màu.
*
Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: chiên đậu hũ, xào quả chuối xanh và thịt bố rọi

Bắt một chiếc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào chảo. Bật phòng bếp đun cho tới khi khi dầu nóng lên thì cho đậu hũ vào chiên vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.

Dùng lại chảo dầu cừu đậu hũ vừa nãy, mang lại chuối xanh vào xào. Xào một thời gian thì xếp thịt heo và quả cà chua vào xào cùng. Ghi nhớ vớt vứt đi phần cặn rán đậu hũ trong chảo dầu, nếu dầu những quá thì cho giảm ra chén.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Chuồng Nuôi Chồn Hương Chi Tiết, Hướng Dẫn Kỹ Thuật Nuôi Chồn Hương

*
Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt tía rọi

Bước 4: nấu bếp ốc chuối đậu

Cho phần nước nghệ đã lọc trước kia vào tầm thường với chén mẻ, dùng đũa khuấy đều. Tiếp nối cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan. 

Đem tất cả hổn hợp mẻ vừa trộn rưới vào trong chảo chuối xào, trộn phần đông cho vớ cả nguyên vật liệu thấm đầy đủ gia vị. Sau đó cho thêm một ít nước lọc vừa đủ sao cho nước xâm xấp phương diện chuối thì được.

Um vung cho đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ lại, thường xuyên nấu thêm 1 lúc cho tới khi chuối chín mềm. đến đậu hủ cừu vào, đảo đều, thổi nấu thêm khoảng tầm 5 phút.

Khi tất cả các vật liệu chính cùng thấm đều gia vị thì cho ốc vào, đảo đều rồi nêm nếm lại lần cuối. Liên tiếp um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, tạo ra tía tô, lá lốt và hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.

*
Cách làm món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành Phẩm

Ốc nấu nướng chuối đậu là một trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, hương vị đậm đà cực kì bắt cơm. Phần nước có vị chua thanh xen lẫn với vị ngọt nhẹ, quả chuối còn xanh bùi bùi, ăn cùng thịt ốc gia giòn sật sật. Tất cả nhưng hòa quyện vào trong miệng, cùng với mừi hương nhẹ từ bỏ lá lốt. 

*
Thành phẩm món ốc làm bếp chuối đậu thơm ngon, bự ngọt

Mẹo lựa chọn ốc ngon giúp ghi điểm trong mắt chị em chồng

Cách 1: cần sử dụng tay đụng vào mồm ốc vẫn mở. 

Nếu mi ốc tụt nhẹ vào phía trong, thì chính là những con ốc còn sống cùng tươi. Còn trường hợp ốc không có phản xạ gì, và nặng mùi khó chịu, thì hết sức nhiều tài năng con ốc đó đã chết hoặc để từ tương đối lâu và không thể tươi nữa.

Xem thêm: It Is A Good Book, Which I Think Is Good, It Is A Good Book

Cách 2: Quan gần cạnh mày ốc từ bên ngoài. 

Quan ngay cạnh thấy mày ốc tụt sâu vào trong, có khả năng con ốc này ốm yếu cùng không ngon. Còn trường hợp mày ốc nằm ở miệng, thì nhỏ ốc kia béo, thịt dày, khi ăn dễ lấy thịt.

Cách 3: Thả ốc vào chậu nước

Một phương pháp khác là bạn có thể thả ốc vào một chậu nước. Ví như ốc chết sẽ nổi lên phương diện nước và theo hướng miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên. 

*
Mẹo lựa chọn ốc bươu ngon có tác dụng món ốc nấu bếp chuối đậu

Lời kết

Cách làm ốc nấu chuối đậu khá đối kháng giản, chỉ cần bạn biết và triển khai đúng với quá trình trên. Là một món ăn dân giã với những nguyên liệu dễ tìm, còn chần chừ gì cơ mà không thêm ngay vào thực giao dịch ngày của gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món ăn này nhé!