Cách Nấu Canh Ngao Dứa

     

Canh ngao nấu dứa chua với giá đỗ hoặc dọc mùng là lựa chọn bậc nhất của các bà nội trợ cho hầu như ngày hè oi nóng. Món canh chua nhuốt nhuốt của dứa, ngọt thoải mái và tự nhiên của nghêu cùng quả cà chua vừa dễ nạp năng lượng vừa giỏi cho sức khỏe.

Bạn đang xem: Cách nấu canh ngao dứa


Nguyên liệu làm canh nghêu nấu dứa

+ Ngao: 1kg + Dứa: một nửa quả + Cà chua: 2 quả + Sấu: 5 quả + giá bán đỗ: 80g + Hành tím: 1 củ + rau củ răm, thì là: 1 mớ + Gia vị: mắm, muối, bột nêm…

*

Khi đun nấu canh nghêu chua cùng với dứa, bạn có thể kết phù hợp thêm giá bán đỗ, đậu bắp hoặc dọc mùng đông đảo được. Đặc trưng của món canh mùa hè này là vị vị chua chua, ngọt ngọt hài hòa rất dễ dàng ăn. Nếu không hẳn mùa, các bạn sẽ khó kiếm được sấu tươi bởi vì đó hoàn toàn có thể thay thế bởi me chua, trái bần…

Ngao là nguyên liệu chính cho món canh ngao chua này vì vậy mà bước lựa chọn vô thuộc quan trọng. Lựa chọn con ngao phải tươi béo, đầy thịt thì mới có thể ngọt. Chỉ cần lẫn 1 con nghêu bị bị tiêu diệt thì tác động đến cả nồi canh. Khi chọn ngao, cần chú ý những điều sau

– Chọn số đông con ngao vừa phải, không đề nghị quá to. Cố con nghêu lên chắn chắn tay là ngao béo nhiều thịt. Ngược lại, con nghêu cầm nhẹ tay thì nhỏ ít thịt

– chọn con nghêu vỏ bên phía ngoài sáng bóng, gần như màu, không vị vỡ hay sứt

– ngao tươi sống giữ mùi nặng hơi tanh tự nhiên. Không chọn mua nghêu có mùi thối giỏi mùi kỳ lạ là ngao bị chết

– ngao ngâm vào chậu nước, nếu nghêu há miệng cơ mà mình cần sử dụng tay đụng vào, ngao lập tức động che khép miệng lại là nghêu còn sống. Ngược lại, ngao há miệng mà lại khi chạm tay vào, mồm vẫn giữ nguyên là ngao bị chết

– ráng 2 con nghêu lên đập vào nhau. Nếu music phát ra nghe đanh giờ là nghêu sống, còn nếu music nghe “bộp bộp” là ngao chết.

*

Cách có tác dụng canh ngao nấu dứa chua

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngao là chủng loại nhuyễn thể sinh sống ở vùng nước ven biển, những đất cát sỏi. Chính vì thế sơ chế sạch nghêu là bước rất là quan trong trước lúc đem vào chế biến. Bạn phải ngâm ngao trong nước muối hạt loãng, tương tự như với môi trường thiên nhiên nước chúng sinh sống. Khi đó, nghêu như được “thư giãn” há miệng to ra để nhả bớt đất cát mặt trong. Hãy nếm nếm thêm vào lát ớt cay vào nhằm quá trình diễn ra nhanh hơn

Một cách ngâm nghêu nữa khá hiệu quả là sử dụng nước vo gạo. Chỉ cần ngâm nghêu khoảng 2-3 giờ, bọn chúng đã sạch trọn vẹn đất cát bên phía trong ruột. Sau đó, rửa rửa bên phía ngoài vỏ cho sạch sẽ rồi thực hiện chế biến.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Dứa chỉ việc dùng hết 1/2 quả nhỏ. Các bạn gọt vỏ, vứt mắt rồi thái thành từng lát mỏng

– cà chua rửa sạch, thái múi cau

– Sấu cạo vỏ, rửa sạch

– rau củ răm, vậy nên nhặt đem cọng non rồi rửa sạch, thái nhỏ

– giá bán đỗ cọ sạch, để ráo nước

Bước 3: Luộc ngao

Ngao sau khoản thời gian rửa sạch sẽ thì mang đi luộc. Bạn cho khoảng 600ml nước vào nồi, hâm nóng thì thả nghêu vào. Khi ngao sôi, bạn hớt cho chỗ bọt không sạch nổi lên, dùng đũa hoặc muôi khuấy nhẹ ruột ngao bóc ra. Chỉ việc luộc sôi bùng là được, không luộc kĩ quá làm thịt bị teo lại.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Xóa Driver Máy In, Cách Gỡ Bỏ Hoàn Toàn Driver Máy In

*

Luộc xong, cần sử dụng muôi thủng hoặc vợt vớt hết nghêu ra rổ mang đến ráo nước. Đợi nguội bớt, bạn bóc lấy ruột nghêu rửa sạch. Chú ý vớt ngao ra ko được xả vào nước lạnh nhé bởi sẽ làm giết bị teo. Phần nước luộc làm cho lắng cặn, lọc 2 lần lấy phần nước trong cần sử dụng nấu canh. Có tín đồ sẽ đem nghêu ướp cùng hương liệu gia vị hoặc xào thơm. Tuy vậy xào chín sẽ làm cho thịt bị dai, rộng nữa nghêu có vị mặn rồi nên bạn cũng không đề nghị ướp gia vị đâu nhé.

Bước 4: Canh nghêu nấu dứa

– cho một thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm. Tiếp đó mang đến cà chua, dứa vào xào cho chín mềm. Nêm thêm 50% thìa bột canh, 1/2 thìa bột nêm mang đến đậm đà

– Đổ nước luộc ngao vào. Thêm nước lã đầy đủ lượng canh đề xuất dùng. Đun sôi canh thì mang đến sấu vào cùng, đun khoảng tầm 3 phút mang đến sấu mềm. Vớt sấu ra chén bát dầm nhuyễn, vứt hạt rồi mang lại lại vào nồi.

Xem thêm: Cách Vẽ Hoa Hướng Dương Bằng Bút Chì, Cách Vẽ Hoa Hướng

– Thả ruột ngao vào cùng. Nêm các gia vị muối, bột canh, bột nêm cho vừa khéo miệng

– ở đầu cuối cho giá chỉ đỗ, rau răm, cho nên vào canh sôi trở lại là đuợc.

*

Canh ngao nấu dứa kết quả có màu sắc bắt mắt, một chút đỏ của cà chua, chút vàng của dứa, thơm chút xanh của rau củ thơm. Canh gồm vị ngọt tự nhiên của nghêu tươi, chua vơi của sấu với dứa, ngọt của cà chua. Hồ hết ngày hè oi bức, chỉ việc bát canh chua, thêm vài quả cà muối là đánh cất cánh nồi cơm. Ngoại trừ ra, ngao có thể dùng hấp sả, nghêu hấp thái cũng ngon không còn sảy kia nha. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng mặt gia đình!