CÁCH NẤU CHÈ SẮN

     

Chè sắn lạnh – món ăn vặt không còn xa lạ mỗi lúc đông về. Thưởng thức bát chè sắn rét hổi, ấm nồng như xua đi bao giá bán lạnh. Thuộc vào phòng bếp học biện pháp nấu chè sắn lạnh và chè sắn dẻo mochi nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu chè sắn


Cách nấu chè sắn nóng

Chè sắn nóng được xem như “người tình mùa đông” của nhiều người. Hà nội thủ đô vào đông, đi khắp phố phường không cực nhọc để phát hiện những quán nhỏ hay đầy đủ gánh mặt hàng rong phân phối chè sắn. Chén chè lạnh hổi, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, bùi bùi bở bở của sắn, nước gừng nóng nồng, thêm chút mập ngậy của nước cốt dừa, bùi của dừa sợi.

*

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Sắn tươi: 2 củ (khoảng 500g) + Đường thốt nốt: 150g hoặc mặt đường vàng (có thể thay đổi tùy vào độ ngọt hy vọng muốn) + Bột năng: 2 thìa + Gừng: 1 củ + Nước cốt dừa: 200ml + Dừa nạo sợi: 50g + muối hạt hạt: 1 thìa

Sắn là nguyên liệu chính của món chè nên khâu chắt lọc quyết định phần nhiều đến thành phẩm. Nếu chưa phải dân trồng sắn thì các bạn sẽ khó biết cách phân biệt đâu là sắn bở ngon. Mặc dù nhiên, bạn có thể dưa vào vài mẹo nhỏ tuổi dưới đây

– Chọn các củ sắn ngắn, mập, không bị mắt hay cội – Sắn vỏ bên ngoài màu nâu sậm, lớp màng gồ ghề mà bong tróc thấy được phần vỏ hồng giỏi trắng bên trong – Thử bóc lớp vỏ, ruột bên phía trong trắng ngần. Ví như như có vết black (gọi là bầm máu) lá sắn sẽ để lâu, luộc ăn uống không bở cơ mà vị khá đắng.

*

Nấu chè sắn nóng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– rửa qua sắn để hết lớp đất dính bên ngoài. Cắt bỏ 2 đầu, cần sử dụng dao khía những đường tròn luân phiên quanh củ sắn. Sau đó dùng mũi dao lột lớp vỏ sắn để lộ ruột white phía trong.

– cắt sắn thành từng khúc ngắn, khoảng tầm 8-10cm là được – ngâm sắn vào thau nước muối loãng 2 tiếng để thải hết chất độc hại trong sắn. Còn nếu không ngâm cơ mà đem luộc luôn thì ăn rất dễ bị say sắn. – Gừng làm sạch vỏ, thái sợi

Bước 2: Luộc sắn

– đến sắn vào nồi, thêm một lượng nước vừa phải, xăm xắp sắn là được. Luộc sôi bùng thì chắt sút nước, chỉ còn lại ít nước. Hạ nhỏ dại lửa liu riu nhất, để sắn chín từ từ bằng hơi thì vẫn bở thơm hơn. Nếu trộn nước quá nhiều, sắn bị thâm nhập nước phải độ bở sẽ không còn bằng

– Một biện pháp khác là mang đến sắn vào xửng hấp chín

*

– đem sẵn ra làm cho nguội bớt, tách đôi, sa thải xơ sinh sống giữa. Sau đó, giảm sắn thành từng miếng nhỏ dại vừa ăn.

Bước 3: Nấu trà sắn

– mang đến đường thốt nốt với 2l nước vào nồi. Đun sôi, khuấy nhẹ cho đường chảy hết. Thêm gừng vào đun cùng. Đường thốt nốt giữ mùi nặng thơm hết sức thanh, vị ngọt thanh chứ không cần ngọt hắc. Nếu không có đường thốt nốt thì cần sử dụng đường vàng cũng rất được nhé.

Xem thêm: Giải Toán Lớp 4 Trang 162 Bài 5 Trang 162 Sgk Toán Lớp 4, Bài 5 Trang 162 Sgk Toán 4

– Thả sắn vào khuấy đều. Để sôi khoảng 3-4 phút mang đến sắn thâm nhập đường

– Hòa bột năng để tạo độ sánh vào nửa chén con nước. Mang đến từ từ bột năng để tạo độ sánh vào nồi chè, khuấy phần đa đến lúc chè bao gồm độ sánh như mong muốn là được.

Bước 4: thưởng thức chè sắn nóng

Chè sắn lạnh hổi, thơm thơm mùi đường, bở thơm của sắn tươi. Lúc ăn, múc chè ra bát. Thêm nước cốt dừa cùng dừa tua lên trên rồi thưởng thức. Các ngày mùa đông, chỉ cần bát chè sắn rét vừa ăn uống vừa thổi là xua tan gió lạnh.

*

Cách nấu trà sắn dẻo mochi

Chè sắn dẻo mochi vừa dẻo vừa ngọt bùi, thêm chút lạc rang hay dừa nạo tua cũng là lưu ý cho những ngày đông. Chắc hẳn rằng sẽ khiến cho bạn đắm chìm ngập trong sự mềm mỏng này.

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

+ Sắn tươi: 2 củ (khoảng 500g) + Bột năng: 150g +Nước cốt dừa: 30g + Đường trắng: 20g + Sữa đặc: 20g + Đường thốt nốt: 150g + Gừng tươi: 1 củ + Bột năng: 2 thìa

*

Nấu chè sắn dẻo mochi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sắn lột sạch mát vỏ, cắt khúc ngắn rồi dìm vào chậu muối hạt loãng 2 tiếng đồng hồ giúp thải độc

– Gừng tươi cạo sạch vỏ, thái sợi

Bước 2: có tác dụng sắn dẻo mochi

– cho sắn xào xửng. Hấp khoảng chừng 20 phút cho đến khi sắn chín bở – lúc sắn còn đang nóng, bóc tách sắn bỏ phần xơ làm việc giữa. Sử dụng thìa nghiền cho tơi mịn – Thêm sữa đặc, mặt đường trắng, nước cốt dừa và bột năng để tạo độ sánh vào trộn đều. Thêm đàng hoàng sữa tươi hoặc nước lọc vào trộn đều. Nhào cho đến khi được khối dẻo mịn, không bám tay là được. Lượng bột nặng những hay ít sẽ quyết định đến độ dẻo của viên sắn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chạy Hồi Quy Trong Spss, Cách Chạy Hồi Quy Trong Spss

– đem từng phần bột, nặn thành viên tròn hoặc vuông nhỏ

*

Bước 3: Nấu trà sắn dẻo mochi

– chuẩn bị nồi nước đun sôi, thả viên sắn mochi vào luộc. Lúc viên sắn dẻo nổi lên phương diện nước là được. Vớt chúng ra thả vào chén nước lạnh để không trở nên dính vào nhau.

– mang đến đường thốt nốt và khoảng 1,5 -2l nước vào nồi đun sôi. Thêm gừng vào khuấy đều

– Thả sắn dẻo vào đun sôi thêm 2-3 phút

– Hòa 2 thìa bột năng để tạo độ sánh vào nước, cho từ từ bột năng vào nồi chè, khuấy mang lại khi đã đạt được độ sánh suôn sẻ là được

– Múc trà sắn dẻo mochi ra bát. Thêm nước cốt dừa và dừa sợi lên trên rồi thưởng thức

*

Rất nhiều người đã thành công xuất sắc với 2 cách nấu chè sắn nóng mà phòng bếp Mina vừa phân tách sẻ. Nguyên liệu đơn giản, dễ dàng thực hiện, chỉ cần bỏ chút thời gian là có ngay nồi chè nực nội chiêu đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công!