CÁCH NẤU LẨU CÁ CHÉP

     
Không phải ai ai cũng biết bí quyết làm lẩu cá ngon mà lại không tanh. Chỉ việc nguyên liệu này, món lẩu cá vào cuối tuần cho các bạn sẽ vô cùng ngon ngọt, hấp dẫn, lai rai cả buổi vẫn ko ngán. Ngon không khác gì quanh đó hàng cả! chúng ta đã sẵn sàng chuẩn bị vào phòng bếp và tiến hành cùng bọn chúng mình chưa?

Nguyên liệu

Cá chép: 1 con khoảng 0,8kg - 1kg (bạn có thể thay bằng cá trắm, cá trôi, cá mè…)Xương ống heo: 500gramDứa: 1 trái Cà chua: 500gramBún: 1kgMẻ, gừng, nghệ, tỏi, hành khô, rau mùi, rau thì là, hành lá, rượu trắngRau ăn kèm: rau xanh cải thảo, dọc mùng, rau xanh cải chip, xà lách, bắp chuối Gia vị: muối, nước mắm, phân tử tiêu, ớt tươi Nồi lẩu

*

Cách chế biến

Với cách làm lẩu cá đơn giản và dễ dàng này, bạn hãy chọn cá nước ngọt như cá chép, cá trắm, cá trôi. Khi mua, bạn hãy chọn cá còn sống, bơi lội khỏe. Thịt mới ngọt cùng ngon, ko bở. Trường hợp ấn giết thịt cá thấy có độ lũ hồi, cá không trầy xước xuất xắc bị tróc vảy new là cá còn tươi, không biến thành ươn. Lựa chọn cá gồm thân khủng tròn, to với mướt, thân cá cứng, mang đỏ tươi, đầu bằng phẳng với thân.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá chép

Không nên chọn những con cá có trứng vày cá sẽ gầy, ít thịt, ăn lẩu ko ngon. Hành khô bóc tách vỏ, gừng, nghệ rửa sạch, băm nhỏ. Dứa thái miếng, dọc mùng tước vứt vỏ, cắt khúc khoảng 4 – 5 cm, dìm với muối với rửa sạch. Quả cà chua rửa sạch, té miếng cau. Hành lá, thì là, rau mùi hương rửa sạch, nhằm ráo, cắt từng khúc một 4 – 5cm.

Xương ống heo cọ sạch, chần sơ nước sôi với rửa sạch lại một lần nữa. - rót dầu vào nồi, phi thơm hành khô, mang đến xương ống heo vào xào qua qua. Đổ nước cùng hầm xương trong khoảng 30 – 45 phút, khi sôi thì vặn lửa nhỏ. Cọ sạch những loại rau đã chuẩn bị Cá cài đặt về đánh vẩy, vứt vứt mang cá và ruột cá, làm sạch bằng muối.

*

Sau khi đã rửa sạch sẽ cá, chúng ta cắt cá thành từng khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng tầm 4 - 5 cm. Ướp cá cùng gừng, hành khô, nghệ, tỏi, tiêu, 1 muỗng cà phê mắm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng coffe rượu trắng. Dùng một mẫu nồi lớn, rót dầu vào, phi thơm hành khô, tỏi, gừng đang băm nhuyễn. Cho cà chua vào xào, nêm 2 muỗng coffe nước mắm, 2 muỗng cà phê muối.

Xem thêm: Top 12 Bài Cảm Nghĩ Về Thầy Cô Em Yêu Quý, Cảm Nghĩ Của Em Về Thầy Cô Giáo Năm 2021 (Dàn Ý

Tiếp tục cho nước hầm xương (đã quăng quật xương ống ra ngoài) vào nồi. Đợi nước sôi, bỏ thêm dứa, nước mẻ, ớt tươi với nêm gia vị vừa ăn. Xếp rau, cá đã ướp ra đĩa. Chan nước lẩu ra nồi lẩu, thêm rau củ thì là, hành lá, rau mùi hương vào. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm sa tế rồi hưởng thụ cùng những loại rau củ tươi ngon đã chuẩn chỉnh bị.

Một món lẩu cá thơm ngon, đúng đắn là nước lẩu nên đậm đà, ngọt nhạt của nước hầm xương, tất cả vị chua nhẹ của dứa, mẻ, color đỏ bắt mắt của cà chua. Giết mổ cá nhúng vừa chín, dai, ngon không xẩy ra nát, bở, không xẩy ra tanh. Những loại rau bỏ vào lẩu nên ăn khi rau củ vừa chín, vẫn giữ lại được độ giòn, không nên để rau chín quá, dễ dẫn đến nồng.

Xem thêm: Cách Quay Bandicam Chi Tiết, Cách Sử Dụng Bandicam Chi Tiết

*

Nên sử dụng cá không tồn tại trứng, các thịt. Để lẩu cá không bị tanh, khi cho cá vào nồi, bạn cấm đoán nước ướp cá vào. Khi có tác dụng thịt cá, tránh nhằm vỡ mật cá, giết mổ cá sẽ bị đắng, làm cho hỏng hương vị của món ăn. Ngoài cách cắt thành từng khúc cá như trên, bạn cũng có thể lọc thịt cá riêng, xương cá và đầu cá riêng. Mang đến xương cá và đầu cá vào hầm thuộc nước sử dụng trước, cũng tương đối ngon cùng hấp dẫn.