Cách nấu lẩu dê miền nam

     

Lẩu dê là món ăn số đông mọi bạn đều đã ăn qua. Tuy nhiên với khẩu vị mọi người mỗi miền không giống nhau. Nên nhà bếp nhà Vinh Hạnh sẽ hướng dẫn chúng ta 2 phương pháp nẩu lẩu dê miền nam bộ và lẩu dê miền Bắc. Tùy thuộc vào khẩu vị cơ mà lựa chọn cách nấu phù hợp.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu dê miền nam


Nội Dung

1 giải pháp nấu lẩu dê miền Nam1.2 cách nẩu lẩu dê miền Nam2 cách nấu lẩu dê khu vực miền bắc ngon tròn vị2.2 biện pháp nẩu lẩu dê miền Bắc

Cách nấu bếp lẩu dê miền Nam

Nguyên liệu cần sẵn sàng cho lẩu dê miền Nam

Thịt dê tươi: 1,5kgNấm: 400gKhoai môn: 1 củSen: 1 củĐậu phụ: 3 bìaRượu vang: 1 chénVáng đậuTỏi, hành băm nhuyễnGia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đườngNgũ vị hươngBột ớtHạt tiêuNước cốt dừa: 200mlBún hoặc mìRau nhúng lẩu

Cách nẩu lẩu dê miền Nam

*
Cách nấu ăn lẩu dê miền namBước 1: Sơ chế giết dê

Thịt dê cài đặt về cọ sạch. Để lẩu dê không biến thành hôi lúc ăn, các bạn ướp thịt dê cùng với rượu vang với gừng làm cho dập trong 15 phút. Sau đó, đi rửa sạch giết dê với thái thành hầu hết miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt dê sau khi thái dứt sẽ ướp với gia vị.

Chuẩn bị cách làm ướp gồm

Hạt nêm: 1 thìaĐường: 1 thìaTiêu: ½ thìaNgũ vị hươngTỏi đập dập

Tất cả các thành phần hỗn hợp cho vào chén rồi trộn đều với thịt dê. Ướp trong 2 tiếng đồng hồ để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Trong lúc ngóng thịt dê thâm nhập gia vị. Bạn liên tiếp sơ chế những vật liệu khác như sau:

Khoai môn được cạo vỏ, cọ sạch. Sau đó cắt thành đa số miếng bé dại vừa ăn.

Củ sen gọt sạch, rửa cùng đem thái thành miếng. Với váng đậu, các bạn đem rán vàng, 3 bìa đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rau nhúng lẩu rửa sạch, nhằm ráo.

Bước 3: sản xuất thịt dê

Tỏi, hành tách vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Kế tiếp cho vào chảo đã tất cả sẵn dầu, phi thơm tỏi, hành.

Tiếp đó, bạn cho thịt dê vào xào thơm, đổ nước cốt dừa vào đun sôi. Việc đổ nước dừa vào lẩu dê đang thơm với ngon hơn.

Sau khi đun sôi 10 phút, bạn liên tục cho khoai môn, củ sen vào nấu với lửa bé dại trong 15 phút. Nêm nếm các gia vị cho vừa miệng với tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

Nước dùng dê vừa sẵn sàng trút hết vào nồi lẩu. Sau đó, để trên bếp hoặc chúng ta cũng có thể chuẩn bị bếp gas mini hoặc bếp từ để ăn lẩu.

Những nguyên vật liệu ăn kèm lẩu dê miền nam gồm rau xanh nhúng, váng đậu, đậu phụ, nấm đã chuẩn bị từ trước. Dọn ra bao bọc nồi lẩu.

Cần để ý rằng, khi ăn lẩu bạn đừng quên sẵn sàng bát nước chấm mặt cạnh.

Nước chấm lẩu dê khu vực miền nam bạn cần pha theo công thức:

2 thìa canh đun sôi để nguội1 thìa đường1 thìa nước tương1 thìa sa tế1 thìa nước cốt chanh

Hòa tất cả hổn hợp và nêm nếm cho vừa miệng.

Cách thổi nấu lẩu dê miền nam như vậy vẫn hoàn thành. Bọn họ hãy tiếp tục đến với giải pháp nấu lẩu dê miền bắc bộ nhé.

Cách nấu bếp lẩu dê miền bắc ngon tròn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu dê miền Bắc

Thịt dê tươi: 1.5kgTỏi: đôi mươi gramHành khô: 20 gramNghệ: đôi mươi gramSả củ: 20 gramGừng: 20 gramCà chua: 250 gramHành hoa: đôi mươi gramHạt mùi: 10 gramBún hoặc mìRau mùi, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm, hương thơm tàu, ớt tươi, dầu

Cách nẩu lẩu dê miền Bắc

*
Cách nấu nướng lẩu dê miền bắcBước 1: Sơ chế

Hạt mùi các bạn rang quà rồi giã nhỏ.

Hành khô, gừng, sả băm nhuyễn.

Xem thêm: Bài 12 Sử 12 Giáo Án

Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ và núm lấy nước cốt.

Bước 2: Ướp giết mổ dê

Cách nẩu lẩu dê miền bắc thì ướp thịt dê là khâu quan tiền trọng. Vì chưng nó tạo nên thịt dê ngấm gia vị, vừa thơm vừa ngon và đặc biệt quan trọng khử được mùi hôi của dê.

Thịt dê chọn loại dê núi. Khi mua về chúng ta nên rửa sạch sẽ với hỗn hợp rượu trắng với gừng dùng dao đập dập để làm giảm bớt mùi hôi.

Tiếp đó, chúng ta cắt thành đa số miếng mỏng, vừa ăn.

Lưu ý về kiểu cách ướp giết thịt dê:

HànhTỏiSảGừngHạt mùiNước cốt nghệNước mắmMuốiBột ngọtHạt nêm

Trộn toàn bộ hỗn hợp với ướp trong khoảng 30 phút cho thịt dê ngấm hương liệu gia vị đậm đà.

Bước 3: chế tao lẩu dê miền Bắc

Cho nồi lên phòng bếp và đun cho nóng dầu.

Cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Sau đó là xếp thịt dê vào xào săn lại.

Tiếp đó, các bạn đổ nước ngập làm thịt dê cùng đun sôi. Để lửa nhỏ trong quá trình đun. Nên nhớ việc vớt bong bóng để nồi lẩu được vào hơn.

Nước sôi khoảng 15 phút thì bạn cho quả cà chua vào. Nấu cho đến lúc thịt dê mềm, vừa ăn.

Lúc này, chúng ta cho một ít các gia vị nêm vừa ăn.

Bước 4: Trình bày

Giờ là thời gian bạn hưởng thụ món nạp năng lượng tự nấu. Bún hoặc mì bắt buộc trần qua nước sôi, để khô và xếp vào đĩa.

Các nhiều loại rau thơm, ớt cắt nhỏ, xếp ra một đĩa lớn.

Khi ăn, các bạn để nồi lẩu dê lên bếp. Nấu nướng nước sôi quay trở lại thì bạn cho các loại rau vào.

Thịt dê chín mềm, màu xoàn của nghệ, thấm hương liệu gia vị đậm đà và không hề mùi hôi của dê.

Vậy là bạn đã trải qua 2 biện pháp nấu lẩu dê khu vực miền nam và lẩu dê miền bắc bộ rồi nhé. Hãy từ tay có tác dụng món lẩu dê mà mình đang có nhu cầu muốn nhé.

Xem thêm: Chia Sẻ Bí Quyết Về Cách Nuôi Chim Cu Gáy Non Cho Những Tay Chơi Mới

Nếu ko đủ thời gian hoặc quá nặng nề với bạn. ĐẶT tức thì LẨU DÊ NGON SÀI GÒN của nhà bếp nhà Vinh Hạnh. Giao hàng ngay 2 tiếng trong khoanh vùng Hồ Chí Minh.