CÁCH NẤU MÓN CÁ CHÉP OM DƯA

     

Cá chép om dưa là món nạp năng lượng hoàn hảo trong những ngày tiết trời se giá buốt hoặc trở trời mưa gió, thịt cá mượt ngọt ăn lẫn dưa chua dìu dịu, có tương lai sẽ là món nạp năng lượng đưa cơm cực hấp dẫn. Cá chép là một trong loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, làm thịt dày với béo, thớ thịt trắng mịn, hương vị thơm ngon. Thịt chép chứa rất nhiều chất bổ dưỡng có chức năng trị bệnh và bồi bổ sức khỏe, thường xuyên được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: cháo cá chép, cá chép vàng hấp, canh con cá chép đậu đỏ, cá chép vàng xốt xì dầu,…

*
*
Cá chép om dưa là món nạp năng lượng hoàn hảo giữa những ngày tiết trời se lạnh

Hôm nay, DTBTAAu đã giới thiệu cho chính mình thêm một những món ngón từ cá chép: cá chép om dưa. Cùng với nguyên liệu đó là cá chép và dưa chua tưởng chừng rất 1-1 giản, món ăn uống này đem đến cho thực khách sự bất thần thú vị bởi vì một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Thịt con cá chép chín mềm, ngọt nhạt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, ăn với nước canh bao gồm vị chua nhẹ, thêm vị thơm to của mỡ heo cùng chút nồng của tiêu bắc, kích yêu thích vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách nấu món cá chép om dưa


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp làm con cá chép om dưa1.2 hướng dẫn

Cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu

Cá chép sống: 1 con nặng khoảng tầm 1 – 2 kg, cá bên trên 2kg tất cả thịt ngon nhấtThịt mỡ: 150gDưa cải muối: 1 chén lớnCà chua: 2 quảHành tím: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏNghệ tươi: 1 củ nhỏHành lá: 5 câyThì là: 1 bóỚt: 2 quảCác các gia vị thường dùngGiấm bỗng: 2 muỗng (hoặc mẻ)

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép đánh sạch vảy, vứt mang, có tác dụng sạch bụng, sử dụng muối cọ xát khắp thân rồi rửa lại với nước. Cỗ lòng cá có tác dụng sạch, bóp muối với rửa lại cùng với nước.

Dưa om chua mang đi rửa 3 – 4 lần nhằm xả bớt độ chua.

Thịt mỡ rửa sạch, sử dụng dao cắt miếng nhỏ, dài.

Cà chua cọ sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, đập dập.

Nghệ tươi cạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Hành tím bóc tách vỏ, thái mỏng.

Ở cọ sạch, vứt hạt, băm nhỏ.

Hành lá, cho nên nhặt gốc, rửa sạch, giảm khúc.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Không Cần Mành Tre Vẫn Cuốn Chắc Tay, Tròn Đẹp

*
*
Sơ chế cá chép và các vật liệu khác. Ảnh: Internet

Rán mỡ

Bắc chảo lên bếp, bỏ thịt mỡ vào rán nhằm mỡ tung ra, lấy tóp mỡ nhằm riêng, phần nước mỡ các bạn múc ½ ra ngoài, ½ để lại trong chảo.

*
*
Rán giết mổ mỡ. Ảnh: Internet

Rán cá chép

Cho con cá chép vào chảo có ½ nước mỡ, rán sơ cho thịt cá săn, domain authority cá hơi quà là được. Lôi ra đĩa để riêng.

*
*
Rán cá chép. Ảnh: Internet

Nấu cá chép om dưa

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa nước mỡ vào phi thơm hành khô, tiếp đó cho quả cà chua vào xào để tạo thành màu tự nhiên và thoải mái cho món canh.

Cho dưa chua và hòn đảo đều cùng một chút ít gừng và ớt băm. Còn nếu như không thích nạp năng lượng cay, chúng ta có thể bỏ ớt.

Cho giấm bất chợt vào nồi để tăng hương vị cho món ăn, tiếp đến cho cá vào, đổ ít nước vừa đủ làm thế nào để cho nước xâm xấp khía cạnh cá.

Khi nước om sôi, chúng ta cho thêm tóp mỡ với nghệ băm vào cùng. Dùng muôi múc nước bên dưới lên cá đến cá thấm phần nhiều gia vị, không nên lật bởi sẽ có tác dụng nát cá.

Đun lửa nhỏ cho tới lúc nồi nước om cạn lại, chỉ còn ½ lượng nước ban đầu, chúng ta tắt phòng bếp và mang lại hành lá, vậy nên thái nhỏ lên bên trên rồi múc ra ăn nóng.

*
*
Món cá chép vàng om dưa ngon nhất khi ăn nóng

Mẹo cùng lưu ý

Cá chép để om dưa bạn nên lựa chọn mua cá to, cá càng nặng trĩu thì giết mổ càng ngon với ít tanh, vừa thơm làm thịt lại ít xương.Dưa dùng để làm om cá đề nghị là dưa muối ngon, dưa tất cả màu vàng, ăn giòn giòn, vị chua nhè nhẹ. Tránh việc dùng dưa muối lâu (dưa mềm, vị thừa chua) hoặc dưa vừa mới muối (dưa còn vị đắng).

*
*
Chọn mua con cá chép giòn thịt đã chắc, dai cùng thơm hơn chú cá chép thường. Ảnh: Internet

Cá chép om dưa dùng kèm rau gì là ngon nhất?

Bạn nên ăn uống món này kèm với bún và rau sống để cân bằng vị cay, chua và nóng. Bạn cũng có thể phi thơm hành khô nhằm rắc lên món này khi ăn.

Xem thêm: Top Cách Lấy Lại File Cad Chưa Save Trong Win 10, Lấy Lại File Cad Chưa Lưu

*
*
Cá chép om dưa nạp năng lượng nóng cùng với bún tươi rất hợp vị

Cá chép om dưa múc ra bát tô sâu lòng, rưới góp thêm phần nước sốt lên trên dùng để ăn với cơm trắng rất ngon, vị chua nhẹ kích say mê vị giác nên nạp năng lượng chỉ no chứ không hề ngán. Bên cạnh ra, các bạn còn có thể kết thích hợp cách làm cá chép vàng om dưa ăn với bún và rau sống, cùng với nước chấm trộn chua ngọt cũng tương đối ngon.