Cách Nấu Ốc Xào Măng

     

Hướng dẫn 4 cách làm ốc xào măng ngon giòn chua cay ai ăn cũng say đắm mê mà chỉ việc bạn triển khai theo đúng quá trình từng cách là bảo đảm sẽ thành công xuất sắc ngay tự lần thứ nhất xào ốc. Trong bài viết hướng dẫn này, công ty chúng tôi muốn ra mắt đến bạn cách làm cho ốc xào măng cay ngon, cách làm ốc xào măng dừa ngon và giải pháp làm ốc xào măng đậu ngon. Mỗi một món nạp năng lượng được sản xuất theo từng công thức sẽ cho ra từng mùi hương vị không giống nhau nhưng vớ cả đều có một điểm chung đặc biệt quan trọng đó là làm thịt ốc vô cùng giòn lại không trở nên tanh, thêm vào đó sự phối hợp của măng tươi chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt vừa thơm vừa giòn, đề xuất nói là vô cùng phải chăng luôn đấy. Ốc xào măng là 1 món xào mặn rất có thể dùng kèm với cơm trắng trắng, cùng với bún tươi tuyệt bánh đa bánh tráng giòn khá phù hợp vị phù hợp miệng. Những ngày trời lạnh có dĩa ốc xào vừa cho tới với măng thì còn gì tuyệt hảo hơn nữa nhỉ?

Nào hãy cùng thehetrethanhhoa.com.vn shop chúng tôi học lỏm 4 bí quyết làm ốc xào măng ngon chua cay giòn sần sật nạp năng lượng mãi không ngán qua các bước hướng dẫn sau nhé!


Mục lục


Hướng dẫn 4 giải pháp làm ốc xào măng ngon giòn chua cay ăn hoài nạp năng lượng mãi lưỡng lự ngán

Hướng dẫn 4 giải pháp làm ốc xào măng ngon giòn chua cay nạp năng lượng hoài ăn mãi chần chừ ngán

1. Cách làm ốc xào măng ngon đơn giản nhất

*

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Ốc nhồi: 1 kíMăng chua: 400gĐậu hũ trắng: 1 miếngTỏi tươi: 1 củGừng tươi: ½ củỚt tươi: 2 tráiHành lá: 1 bó nhỏMùi tàu: 1 bó nhỏCác loại hương liệu gia vị thường dùng: Dấm, rượu trắng, nước mắm, muối, dầu ăn, phân tử nêm, bột ngọt…

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:

– Măng chua chúng ta có thể tùy chọn măng lá hoặc măng củ theo sở thích, tuy nhiên với cách làm này thì bạn hãy lựa chọn măng lá.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc xào măng

– Để làm cho ốc xào măng, ốc nhồi là sự việc lựa chọn phù hợp nhất, mặc dù nhiên, còn nếu như không mua được ốc lồi thì bạn có thể thay vắt bằng những loại ốc khác, ví như ốc căn vặn chẳng hạn.

– Ốc nhồi còn được gọi là ốc bưu ta giỏi ốc bưu đen, không giống với loại ốc bưu vàng chăm phá hoại mùa màng. Ốc nhồi và ốc bưu quà có hình dáng gần kiểu như nhau nên không ít người thường bị nhầm lẫn, bạn hãy áp dụng các mẹo sau để riêng biệt 2 nhiều loại ốc này:

– Ốc bưu đá quý thân to, vỏ ốc gồm vân dẫu vậy không đều, màu sắc ngả vàng, trôn ốc giống ốc mít tuy vậy hơi lõm. Vỏ ốc rất mỏng mảnh nên phần miệng ốc hay bị gãy, dập.

– Ốc bưu nhỏ dại hơn, vỏ ngả đen, bóng, không có vân, trôn ốc lồi, xoáy hầu như và vỏ hơi cứng.

*

– lúc mua ốc nhồi, tiêu chí trước tiên là các bạn phải cài đặt ốc sống, đặc biệt là ốc mới đánh bắt. Nên lựa chọn mua ốc bự sẽ vừa giòn vừa béo, đó là những bé ốc tất cả mài nằm liền kề mép ngoài. Ốc sống tuy nhiên đã nhằm lâu thì thường hay bị gầy, ít thịt và giảm độ giòn ngon. Các bạn quan cạnh bên sẽ thấy ốc gầy là các con bao gồm mài thụt vào trong. Lưu ý, hoàn hảo nhất không mua ốc chết, ốc có mùi thôi hoặc mài ốc thụt sâu mặt trong.

Các cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế ốc nhồi

– Ốc nhồi sau khoản thời gian mua về các bạn phải cọ thật sạch. Đầu tiên, chúng ta cho ốc vào rổ rồi xả sạch dưới vòi nước, bước này sẽ giúp đỡ vỏ quanh đó và mồm ốc sạch mát hơn, khi ngâm sẽ nhanh sạch.

– có một bí quyết làm không bẩn ốc phổ biến là ngâm ngập nước vo gạo, ốc lồi cũng ko ngoại lệ. Các bạn đổ nước vo gạo ngập ốc, cắt sẵn vài ba lát ớt rồi mang lại ốc vào ngâm khoảng 5 – 6 tiếng, ngâm qua đêm cũng được. Vày ốc sống mặt đáy nước bắt buộc miệng ốc bám không hề ít bùn đất, ngâm với nước gạo ớt vài ba tiếng sẽ giúp ốc nhả đất, nhớt và những chất bẩn ra bên ngoài.

*

– Trong quy trình ngâm, chúng ta có thể thay nước gạo ớt trường đoản cú 2 – 3 lần nhằm ốc sạch mát hơn. Dìm ốc kết thúc thì vớt ra, rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Lưu ý, bạn tránh việc ngâm ốc thừa lâu do sẽ có tác dụng ốc gầy, bớt độ ngon.

Bước 2: Sơ chế măng

– Măng cài đặt về các bạn đem cọ qua cùng với nước. Nấu ăn một nồi nước sôi rồi nhúng măng luộc khoảng 10 – 15 phút, cho lửa nhỏ. Sau thời điểm luộc, chúng ta vớt măng ra ngoài, xả lại với nước rồi để ráo. Lưu ý, luộc măng trước lúc nấu để giúp măng sạch sẽ và loại bỏ các độc tố tất cả trong măng.

*

– Tiếp đó, chúng ta dùng dao bé tước măng thành những sợi nhỏ, dài vừa ăn. Nếu dùng măng củ thì thái thành các miếng mỏng mảnh vừa. Cho măng vào thau nước giá ngâm thêm khoảng chừng 30 phút, đấy là thời gian chúng ta tranh thủ làm ốc và sơ chế các nguyên vật liệu còn lại.

*

Bước 3: Sơ chế các vật liệu khác

– Đậu hũ trắng thái thành từng miếng mỏng, nhỏ tuổi rồi đem chiên vàng.

– Hành lá nhặt gốc, cọ sạch, thái nhỏ. Rau mùi hương tàu làm cho tương tự.

– Tỏi khô bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Gừng cạo vỏ, cọ sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 4: Luộc ốc

– sau khoản thời gian ngâm với rửa sạch, bạn cho ốc vào trong nồi rồi đổ thêm ½ bát nước, thêm ½ muỗng cà phê muối vào rồi luộc chín. Chỉ cần luộc mang lại ốc chín tới là được, ví như luộc thọ ốc đã teo lại và mất hóa học ngọt, thời hạn luộc khoảng tầm 15 phút.

*

– Đổ ốc ra rổ, canh cho ốc nguội giảm thì cần sử dụng tăm nhọn khều đem ruột. Giữ ý, chỉ mang phần đầu ốc, thân giữa với phân ốc bỏ đi. Nếu còn muốn tiết kiệm thì chỉ việc loại dồn phần phân ốc.

*

– chúng ta pha chút muối bột + rượu trắng, đến ốc vào bóp vài phút để loại bỏ hoàn toàn hóa học nhớt và bùn khu đất còn sót lại. Phần nước luộc ốc bạn lọc đem nước trong rồi để riêng, phần nước này lát nữa cho vào xào thông thường với ốc sẽ giúp món ăn uống đậm đà hơn rất nhiều.

Bước 5: Xào ốc cùng với măng

– bê chảo lòng sâu lên bếp, lúc chảo rét thì cho một muỗng dầu ăn vào phi thơm, thuộc với chính là ½ tỏi băm, ½ ớt băm cùng ½ gừng băm. Khi các gia vị đang dậy hương thơm thơm, chúng ta trút phần măng đã chuẩn bị vào xào cho săn lại, nêm chút gia vị cho măng được đậm đà. Xào kết thúc thì trút bỏ măng ra đĩa để riêng.

*

– Cũng dòng chảo đó, bạn thêm 1 muỗng dầu nạp năng lượng rồi mang đến hết phần tỏi băm, ớt băm, gừng băm sót lại vào phi thơm. Bỏ thịt theo lớp ốc vào xào chín, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn uống rồi loại trừ phần măng đã xào trước đó cùng đậu hũ chiên vào cùng. Đảo phần đa tay nhằm các nguyên liệu được trộn đều. Dịp này, các bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, hương thơm tàu, ớt cắt lát (tùy ý) vào hòn đảo đều là rất có thể tắt bếp, múc ra ngoài.

*

*

Tuy nhiên, bao gồm một giải pháp làm không giống là tận sử dụng phần nước luộc ốc để món ăn đậm đà hơn. Sau khi cho ốc cùng măng vào chung, chúng ta bật lửa khủng rồi loại trừ phần nước ốc vào cùng, nêm nếm thêm gia vị. Cứ đảo đều cho đến khi nước vào chảo cạn, bạn hạ lửa nhỏ tuổi rồi mang đến hành lá, mùi tàu vào, hòn đảo đều rồi tắt bếp. Chú ý là đừng xào lâu quá, còn nếu như không ốc và măng sẽ ảnh hưởng khô.

Xem thêm: Fructozo Ko Phản Ứng Với Chất Nào Sau Đây? Fructozơ Không Phản Ứng Được Với Chất Nào Sau Đây

Yêu cầu thành phẩm món ốc xào măng:

– tất cả hổn hợp ốc xào măng khô ráo, thơm lừng mùi hương hành tỏi phi. Ví như thêm nước ốc thì món xào tương đối ướt một chút nhưng vẫn bảo đảm an toàn được độ khô ráo nhất định.

– Ốc nhồi giòn ngon, thấm hương liệu gia vị đậm đà. Măng ngấm dầu, thơm cùng giòn. Khi ăn, ốc cùng măng hòa quấn với nhau, mang lại một mùi hương vị dân gian nhưng cực kỳ lôi cuốn.

2. Phương pháp làm ốc xào măng cay ngon

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị:

Ốc nhồi hoặc ốc bươu: 1 kgMăng lá: 0,5 kgỚt tươi: 2 quảRau gia vị: Lá lốt, tía tô, hành lá.

*

Cách thực hiện:

– Trước tiên các bạn lấy ốc đã sở hữu về ngâm với vài ba lát ớt trước khoảng chừng 1 tiếng rồi cọ sạch. Mang đến ốc vào nồi luộc cho đến khi ốc chín với mở miệng. Tiếp theo, nhằm ốc nguội giảm rồi dùng tăm khều ốc ra bát. Để lại một bát nhỏ dại nước ốc luộc.

– Măng chua thái sợi cho vào nồi luộc, vớt ra nhằm ráo. Rau hương liệu gia vị rửa sạch, thái nhỏ.

– bạn phi thơm hành khô, mang lại ốc vào xào săn nêm gia vừa nạp năng lượng rồi cho ra đĩa. Phi thơm một chút tỏi cùng với dầu ăn uống rồi đến măng đang sơ chế vào xào săn.

– bỏ thêm nước ốc luộc vào rồi nêm gia vị vừa ăn. Khi măng săn lại mang lại ốc sẽ xào vào. Mang đến rau các gia vị vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Cách làm ốc xào măng đậu ngon

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Ốc: 1 kgMăng tươi: 300gCà rốt: ½ củĐậu phụ: 1 bìaỚt ngọt: 1 quảHành khôHành hoa, tía tô: 1 ítGia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.

*

Cách thực hiện:

– Ốc rửa với ngâm nước gạo cùng vài lát ớt hiểm để ốc nhả sút bùn đất, rửa lại cho sạch sẽ rồi cho vào nồi luộc với khều rước ruột. Ướp giết mổ ốc với một thìa bột nghệ, 1 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào cùng ít hành thô băm nhỏ.

*

– Măng tươi tách lớp vỏ ngoài thái mỏng manh rồi cho vô nồi luộc sơ, xóc với một ít muối rồi cọ lại đến sạch.

*

– Phi thơm hành băm với ít dầu ăn cho giết mổ ốc đã ướp trước đó vào xào săn. Buông bỏ ra đĩa nhằm riêng.

*

– Đậu phụ cắt từng miếng chỉ rán vàng. Củ cà rốt gọt vỏ thái mỏng cùng ớt.

*

– Ở một chảo không giống phi thơm hành băm rồi trụng măng xào, sau đó cho đậu phụ, cà rốt vào xào cùng. Nêm 1 chút xíu bột nêm.

*

– sau đó cho giết thịt ốc vẫn xào vào xào cùng.

*

– thấy lúc thịt ốc vừa miệng, rau củ chín giòn thì đến hành, tía tô thái nhỏ tuổi đảo đều. Tắt bếp.

*

– mang đến ốc xào măng ra đĩa dùng nóng.

*

4. Giải pháp làm ốc xào măng dừa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1kg ốc nhồi4-5 củ sả2 quả ớt đỏ k cay1 bát con mẻ1 thìa bột nghệĐường, hạt nêm, nước mắmMăng củ thái lát1 không nhiều dừa nạo sợiLá chanh.

*

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế có tác dụng sạch ốc. Ngâm ốc nội địa gạo với cùng 1 vài lát ớt trong 1-2 tiếng mang đến nhả hết bẩn. Rửa không bẩn rồi đem đi luộc. Ốc chín khêu thịt ốc ra nhằm riêng.Bước 2: thanh lọc mẻ qua rây lấy nước cốt. Pha thêm 1 bát con nước. đến đường, bột nghệ, nước mắm và những gia vị vừa đủ.Bước 3: Măng rửa sạch mát luộc qua nước vài 3 lần đổ ra để ráo nước.Bước 4: Sả rửa sạch giảm xéo thành miếng. Ớt thái xéo thành miếng dài.Bước 5: Bật nhà bếp cho nước đã lọc ở bước 2 đun sôi. Nêm nếm cho vừa khéo ăn. Cho sả ớt măng dừa vào hòn đảo đều. Tiếp sau cho thịt ốc vào xào khoảng chừng 5 phút mang đến ngấm gia vị.Bước 6: Tắt bếp. Thái lá chanh bỏ vào và xúc ra bát thưởng thức.

Xem thêm: 【Phải Xem】 Cách Xem Youtube Khi Bị Chặn Trên Youtube Do Độ Tuổi, Vị Trí Quốc Gia

Chúng tôi vừa cùng bạn làm việc nhanh 4 cách làm ốc xào măng ngon miễn chê với công đoạn thực hiện nay vô cùng đối chọi giản dễ dãi nên tin chắc, người nào cũng đều làm cho được cả. Bí quyết làm món ốc xào măng solo giản, phương pháp làm món ốc xào măng cay ngon, biện pháp làm món ốc xào măng đậu ngon hay biện pháp làm món ốc xào măng dừa ngon với những bí mật nấu nướng chế trở thành thạo chuyên nghiệp nên được giữ gìn ngay vào cuốn cẩm nang nội trợ mỗi ngày của bạn, tất cả như vậy thì khi phải mới trổ tài thành công xuất sắc chỉ trong khoảng “1 nốt nhạc”. Xào ốc cùng với măng tưởng kỳ lạ miệng mà ăn lại ngon không tưởng luôn luôn đó nha. thehetrethanhhoa.com.vn chúc các bạn thực hiện thành công.

Tháng Tám 6, 2021 • món ngon • Tag: cách chế tao • phương pháp làm ốc xào măng • món xào • yếu tắc món ăn