Giáo Án Công Nghệ 10 Bài 42

     
*
tủ sách Lớp 1 Lớp 2 Lớp 3 Lớp 4 Lớp 5 Lớp 6 Lớp 7 Lớp 8 Lớp 9 Lớp 10 Lớp 11 Lớp 12 Lời bài xích hát

thehetrethanhhoa.com.vn xin reviews đến các quý thầy gia sư án công nghệ 10 bài bác 42: bảo vệ lương thực, thực phẩm bắt đầu nhất. Hi vọng tài liệu này để giúp đỡ thầy cô dễ dàng biên soạn chi tiết giáo án CÔNG NGHỆ 10. Cửa hàng chúng tôi rất mong sẽ được thầy/cô chào đón và đóng góp những ý kiến quý báu của mình.

Bạn đang xem: Giáo án công nghệ 10 bài 42

Mời quý thầy cô cùng tham khảo và cài đặt về cụ thể tài liệu bên dưới đây.

BÀI 42: BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM

MỤC TIÊU BÀI HỌC kiến thức:

Qua bài này HS phải:

Biết được những loại kho và những phương pháp bảo vệ thóc, ngô, rau, hoa, quả tươi. Kỹ năng: Phân tích, so sánh , tổng quan hóa.

3.Thái độ: Có ý thức bảo vệ sản phẩm nông, lâm, thủy sản.

ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC Các năng lực chung

1.1. Năng lượng tự học: Học sinh xác định được mục tiêu: Biết được những loại kho và các phương pháp bảo vệ thóc, ngô, rau, hoa, quả tươi.

1.2. Năng lực xử lý vấn đề: nêu được các bảo quản lương thực với trọng lượng lớn cùng khối lượng nhỏ ở gia đình. Giải thích các bước trong qui trình bảo quản thóc, ngô.

1.3. Năng lực thực hiện ngôn ngữ: cải tiến và phát triển ngôn ngữ nói, viết thông qua thuyết trình những dạng kho bảo vệ và qui trình bảo vệ lương thực, thực phẩm.

1.4. Năng lực hợp tác: thao tác cùng nhau, hiệp thương và đúc rút nội dung

1.5. Năng lực bốn duy sáng tạo: Phân tích đặc điểm của mỗi nhiều loại kho để bảo vệ lương thực.

2 . Năng lực chuyên biệt: quan giáp Hình 42.1, 42.2, 42.3, 42.4, 42.5, 42.6 SGK

III. MÔ TẢ MỨC ĐỘ NHẬN THỨC:

Bảng thể hiện 4 nút độ nhận thức:

Nội dung

Nhận biết

MĐ1

Thông hiểu MĐ2

Vận dụng tốt MĐ3

Vận dụng cao MĐ4

Bảo quản lương thực, thực phẩm.

Biết được những loại kho bảo quản.

Các phương pháp bảo vệ thóc, ngô, rau, hoa, quả tươi.

Qui trình bảo vệ thóc, ngô, sắn lát khô, khoai lang tươi, rau, hoa, quả.

Giải thích quá trình trong quá trình bảo quan tiền thóc, ngô, sắn lát khô, khoai lang tươi, rau, hoa, quả.

biên soạn câu hỏi/bài tập chất vấn đánh giá

Câu 1: vị sao, thóc ngô, sắn trước khi đưa vào kho bảo vệ cần đề nghị làm khô?(MĐ4)

Câu 2: Phương pháp bảo vệ lạnh đối với rau, hoa, quả tươi có điểm mạnh gì? (MĐ2)

Câu 3: Trình bày điểm sáng nhà kho với kho tê mê lo.(MĐ1)

Câu 4: trình diễn qui trình bảo quản thoc, ngô.? Giải thích quá trình trong qui trình? (MĐ4)

Câu 5: Quy trình bảo vệ rau, hoa, quả tươi như vậy nào?MĐ3

CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH

1.Chuẩn bị của giáo viên:

- Giáo án.

- Phiếu học tập

sẵn sàng của học sinh

- nghiên cứu và phân tích tài liệu.

- triển khai theo phân công thầy giáo và nhóm.

- Bảng phụ, SGK,

CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU

* Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số, tác phong.

* Kiểm tra bài xích cũ :

- Nêu sự khác nhau của qui trình bảo quản hạt giống với củ giống.

Hoạt động 1. Khởi đụng

GV đưa ra những loại mẫu vật về lương thực với thực phẩm như lúa, ngô, đậu, củ khoai lang, sắn, củ cà rốt, nho, cam, những loại rau...

GVđặt câu hỏi:

Làm thay nào để giữ đến chúng không biến thành hư hỏng?

1) Mục đích

- tạo nên tâm cố kỉnh vui vẻ, thoải mái và dễ chịu cho học sinh.

- bộc lộ những phát âm biết, ý niệm sẵn có của học tập sinh, chế tạo ra mối liên tưởng giữa kỹ năng đã tất cả với kỹ năng và kiến thức mới buộc phải sẽ lĩnh hội trong bài học kinh nghiệm mới.

- Giúp học sinh huy động đông đảo kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm của bản thân có liên quan đến bài học kinh nghiệm mới, kích ưng ý sự tò mò, ước ao muốn tìm hiểu bài học tập mới.

- góp giáo viên khám phá xem học sinh có phát âm biết như thế nào về những vụ việc trong cuộc sống thường ngày có liên quan đến nội dung bài học.

2) Nội dung

- HS nghe câu hỏi, tìm câu trả lời. Phụ thuộc câu vấn đáp của hs để ra mắt à bảo vệ lương thực, thực phẩm

3) Kĩ thuật tổ chức hoạt động

- học tập sinh luận bàn theo cặp đôi, giáo viên gọi đại diện thay mặt 1 team trả lời.

- GV mời HS khác nhấn xét, xẻ sung.

- GV so với và hoàn thành xong kiến thức.

4) thành phầm học tập

- report của nhóm về tác dụng thảo luận.

Hoạt cồn 2. Hình thành kiến thức và kỹ năng

Mục đích

- HS biết được các dạng kho bảo vệ thóc ngô, qui trình bảo quản thóc ngô, khoai lang, sắn

- HS biết được phương thức và qui trình bảo quản rau, hoa quả tươi

- Vận dụng kiến thức của bài học để giải quyết và xử lý vấn đề được đề ra khi xong xuôi hoạt động.

Xem thêm: Soạn Bài 53 Công Nghệ 10 - Giải Bài Tập Công Nghệ 10

2) Nội dung

Trình bày nội dung kỹ năng mà học viên cần hình thành

Bảo cai quản lương thựcBảo quản, rau, hoa quả tươi.

3) Kĩ thuật tổ chức triển khai hoạt động

Các bước

Hoạt đụng của GV

Hoạt đụng của HS

Chuyển giao nhiệm vụ học tập

GV phân tách lớp thành 4 nhóm và yêu cấu HS hiểu SGK bàn luận nhóm trả lời:

Nhóm 1: mày mò các dạng kho với một số phương thức bảo quản.

+ Để bảo vệ thóc ngô người ta cần chuẩn bị phương tiện như thế nào?+ Hãy nêu các điểm sáng của từng loại nhà kho?

+ các nước đang trở nên tân tiến lương thực, lương thực được bảo vệ ở đâu?

+ Ở gia đình hay địa phương em thường bảo quản thóc bằng những phương nhân tiện nào?

Nhóm 2: khám phá qui trình bảo quản thóc, ngô

+ Viết quy trình bảo vệ thóc, ngô

+ Giải thích công việc trong qui trình

Nhóm 3: tò mò qui trình bảo quản sắn lát khô

+ Viết quy trình bảo quản sắn lát khô

+ Giải thích công việc trong qui trình

Nhóm 4: khám phá qui trình bảo quản khoai lang tươi.

+ Viết quy trình bảo vệ khoai lang tươi.

+ Giải thích các bước trong qui trình

- Nhận trách nhiệm của nhóm.

- Phân công bạn viết report vào bảng phụ.

- Phân công fan trình bày.

- hoạt động cá nhân, trao đổi nhóm.

Thực hiện trọng trách học tập

GV quan liêu sát, theo dõi những nhóm hoạt động, chủ động phát hiện tại những học viên khó khăn để giúp đỡ đỡ; khuyến khích học sinh hợp tác, cung cấp nhau để dứt nhiệm vụ học tập.

HS quan tiền sát, đàm luận nhóm nhằm trả lời

Báo cáo kết quả

GV chỉ định đại diện thay mặt các nhóm trình bày câu trả lới

Đại diện các nhóm trình bày trước lớp.

Đánh giá chỉ kết quả

GV tổng hợp dìm xét review và gửi ra kiến thức chuẩn.

- Nghe, ghi chép, hoàn thiện nội dung .

Kiến thức:

I. BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC.

1. Bảo vệ thóc, ngô:

a. Các dạng kho bảo quản:

+ công ty kho bảo vệ thóc, ngô có rất nhiều gian, được xây dựng bằng gạch, ngói thành từng dãy(phổ trở thành ở nước ta)

Đặc điểm của nhà kho: (SGK)

+ Kho silô: Là dạng kho có thể là những thiết kế trụ, hình vuông hay hình sáu cạnh, được xây bằng gạch, khối bê tông hay bằng thép.

b. Một số phương pháp bảo quản:

- bảo vệ trong công ty kho với kho silô:

+ Đổ rời, bao gồm cào đảo.

+ Đóng bao

- bảo quản theo cách thức truyền thống trong số phương tiện dễ dàng và đơn giản như chum vại, thùng phuy, thùng sắt, bảo tải, người thương cót, silô.

c. Quy trình bảo vệ thóc, ngô:

Thu hoạch Tuốt, tẽ hạt làm sạch và phân loại Làm khô làm cho nguội Phân các loại theo hóa học lượng bảo quản Sử dụng.

2.Bảo quản ngại khoai, sắn(củ mì)

a. Quy trình bảo quản sắn lát khô:

Thu hoạch(dỡ) Chặt cuống, gọt vỏ làm cho sạch thái lát Làm thô Đóng gói bảo quản kín, chỗ khô ráo Sử dụng.

b.Quy trình bảo quản khoai lang tươi:

Thu hoạch và gạn lọc khoai Hong khô cập nhật chất kháng nấm Hong khô cập nhật chất phòng nảy mầm Phủ mèo khô bảo quản Sử dụng.

II. BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠI.

1. Một số trong những phương pháp bảo vệ rau, hoa, trái tươi:

- bảo quản ở đk bình thường

- bảo quản lạnh

- bảo quản trong môi trường thiên nhiên khí thay đổi đổi

- bảo quản bằng hóa chất

- bảo vệ chiếu xạ

2. Quy trình bảo quản rau, hoa, trái tươi bằng cách thức lạnh:

Thu hái chọn lựa Làm sạch làm cho ráo nước Bao gói bảo vệ lạnh Sử dụng.

. Hoạt hễ 3. Luyện tập

1) mục đích

Học sinh áp dụng tổng hợp những kiến thức mới được hiện ra vào chuyển động luyện tập. Qua đó, củng cố, kiểm nghiệm các kiến thức new lĩnh hội được.

2) Nội dung

Làm bài tập về bảo vệ lương thực, thực phẩm.

3) Kĩ thuật tổ chức hoạt động

* chuyển giao nhiệm vụ

GV yêu thương cầu học viên làm bài tập ở phần Biên biên soạn câu hỏi/bài tập đánh giá đánh giá

*Thực hiện tại nhiệm vụ

- thao tác làm việc cá nhân: học sinh vận dụng kiến thức mới tiếp nhận được để xử lý bài tập được giao. Ghi vào vở công dụng thực hiện nay nhiệm vụ.

* Báo cáo kết quả thực hiện nhiệm vụ

thao tác làm việc cả lớp

- GV hướng đẫn một vài ba HS trình diễn câu trả lời.

- học viên các đội khác lắng nghe, thừa nhận xét, phản bội biện và bổ sung cập nhật ý kiến.

*Đánh giá kết quả thực hiện vận động 3

học viên đối chiếu công dụng làm bài bác tập của cá thể với đáp án phổ biến để tự tấn công giá

Ghi công dụng đánh giá bán vào vở.

Hoạt đụng 4. Vận dụng

vận động này được thực hiện ngoài giờ học trên lớp

1) mục đích

Học sinh vận dụng các kiến thức new đã học về bảo quản lương thực, thực phẩm. Qua đó, củng cố, kiểm nghiệm những kiến thức vẫn lĩnh hội được.

2) văn bản

Yêu mong HS trả lời các câu hỏi sau:

- Khoai lang hay bị côn trùng nhỏ nào phá hoại?

- lý do muốn bảo quản lâu dài, sắn buộc phải thái lát, phơi khô?

- vì sao rau, hoa, trái tươi khó khăn bảo quản?

- phương pháp của bảo quản rau, hoa, trái tươi là gì?

3) Kĩ thuật tổ chức triển khai hoạt động

- GV gửi câu hỏi.

- HS thảo luận nhóm hai bạn để trả lời

4) thành phầm học tập ( dự kiến)

- Bọ hà khoai lang, Bọ đục củ khoai lang, có tác dụng khoai lang bị đắng, hôi, fan không ăn được.

- Muốn bảo quản lâu dài sắn yêu cầu làm cho sản phẩm khô để sút hô hấp và phòng vi sinh đồ xâm lan truyền , mà lại củ thì chứa đựng nhiều nước phải phải thái lát new phơi khô tới số lượng giới hạn cho phép.

- Sau thu hoạch vẫn tồn tại những vận động sống như hô hấp, chín, nảy mầm chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng, các nước bắt buộc dễ bị VSV xâm nhiễm.

- duy trì ở tâm lý ngủ nghỉ, tránh nhằm vi sinh vật dụng xâm nhiễm để lưu lại được chất lượng ban sơ của sản phẩm.

Xem thêm: Ứng Dụng Nào Sau Đây Không Phải Của Flo ? Ứng Dụng Nào Sau Đây Không Phải Của Flo

Hoạt rượu cồn 5. Tìm tòi, mở rộng

Không cần tất cả học sinh thực hiện cùng cũng không đề xuất tất cả học viên thực hiện giống nhau.

1) Mục đích

học viên mở rộng đọc biết về bảo quản lương thực, thực phẩm

2) câu chữ và kỹ năng thực hiện

học viên tra cứu giúp trên mạng internet, tìm đọc sách liên quan đến nội dung bài học kinh nghiệm để xem thêm về bảo vệ lương thực, thực phẩm